Іспанська картопляна тортилья — або картопляний омлет
Якщо Ви готували на вечерю відварну картоплю і він залишився з якоїсь причини не з’їденим, з нього можна приготувати дуже смачне блюдо для сніданку.
Нам знадобиться:
- картопля варена — 1 велика картоплина
- яйце — 4 штуки
- помідор — 1 штука
- болгарський перець — 1 шт.
- маслини для прикраси (за бажанням)
- прованські трави — 1 ст. ложка (або інші улюблені спеції)
- зелень кропу, петрушки
- сіль, перець
- оливкова олія — 2-3 ст. ложки
Приготування.
1. В розігріте оливкове масло викласти нарізану кубиками картоплю і помідор. Болгарський перець нарізати соломкою, додати в сковороду.
2. Яйця збити, посолити, поперчити, додати прованські трави. Все добре перемішати і залити овочі.
3. Зверху присипати подрібненою зеленню, оливки розрізати на дві половинки і покласти зверху. Накрити кришкою. Поставити на маленький вогонь і томити до готовності.
Нюанси:
- в оригіналі іспанський омлет готується шляхом гасіння тонко нарізаної картоплі з цибулею в оливковій олії. А потім заливається яєчною сумішшю і обсмажується з двох сторін. У нас швидкий спосіб приготування вже з вареної картоплі з додаванням овочів. На мій погляд непогано! Масла мінімум, а готується дуже швидко! Подати таку страву на початку робочого дня, і яскраве смачне блюдо створить настрій на весь день!
Це цікаво:
Тортилья (tortilla) в перекладі з іспанської — маленька коржик. Особливо популярні тортильї в Мексиці.
Іспанська тортилья відома з початку XVII століття і, ймовірно, була вперше виготовлена ченцями-картезианцами. За іншою версією першу картопляну тортилью приготувала в XIX столітті наваррская селянка, перед якою стояло завдання нагодувати встав до неї на постій генерала. І так як з продуктів у неї були тільки яйця , картоплю і цибулю — з’явилася іспанська тортилья.
Це всього лише мала частина рецептів з картоплі, які не так відомі в нашій країні, але цілком гідні стати улюбленими в кожній родині.
Якщо Ви знаєте такі рецепти, діліться з нами в коментарях. І ми неодмінно будемо готувати смачну картоплю разом. Адже так приємно, коли на стіл подається смачне і ароматне блюдо і з’їдається все без залишку.
А я і далі буду ділитися з Вами відомими мені рецептами.
А якщо Ви любитель м’ясних страв раджу також приготувати м’ясо по – французьки, запечене в духовці.
Не менш смачними виходять картопляні зрази.
Приємного апетиту!
