Салат «Зимовий» з солоними огірками і ковбасою (шинкою)
Ну і останній на сьогодні рецепт – це страва з солоними огірками. Багато люблять додавати свіжий огірок, так воно отримує свіжість і запах нагадує теплі літні дні. Але за традицією в Олів’є прийнято класти саме маринований овоч, тому що його найлегше дістати в холодну пору року.
До речі, я неодноразово готував навіть з маринованими кабачками, так закуска виходить трохи солодший, але ніяк не гірше оригінального варіанту.
Інгредієнти:
- Картопля – 4 шт.
- Морква – 2 шт.
- Солоні огірки – 5 шт.
- Консервований горошок – 1 банку
- Варена ковбаса або шинка – 300 г
- Яйця – 5 шт.
- Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) – петрушка
- Майонез + сметана
- Сіль, перець
Спосіб приготування:
Починаємо приготування з варіння овочів і яєць. Після чого охолодити їх і очищаємо від шкірки.
1. Шинку нарізаємо дрібним кубиком і відразу перекладаємо в глибоку миску, де будемо замішувати салат.
Рекомендую купувати ковбасу хорошої якості, бо від неї буде багато залежати в підсумковому смаку.
2. Далі нарізаємо яйця, картоплю, моркву і солоні огірки. Намагаємося дотримуватися одного розміру нарізки, т. к. естетика страви теж повинна бути на вищому рівні. Готові продукти складаємо до ковбаси.
3. Останнім кроком нам треба нарубати зелень. Ми брали мікс складається з цибулі, петрушки і кропу, але можна виключити деякі позиції.
Зелений горошок також відправляємо в салат, але перед цим зливаємо з нього всю рідину.
Горошок беріть смачний і м’який. Краще всього підходять мозкові сорти продукту, тому попередньо читайте на банці з якої сировини зроблений консервація.
Висипаємо зелень в миску і її вміст добре перемішуємо. Обов’язково все солимо і перчимо за смаком.
4. Заправляємо блюдо майонезом, змішаним зі сметанною в пропорції 2:1, і все ретельно перемішуємо. Після чого перекладайте закуску в красиву тарілку і подавайте до столу.
Готовий салат прикрасити можна по-різному, наприклад, надати йому форму якогось звірка або просто укласти зверху гілочку зелені.
