Відео про те, як приготувати справжню самсу з дріжджового листкового тіста
На Сході багато готують самсу з дріжджового листкового тіста. Не думайте тільки, що це дуже складно. Рецепт, який я хочу вам показати нижче, як раз покаже, що це не складніше, ніж зазвичай.
Зате подивіться, яка краса виходить у результаті.
Відразу скажу, що відео не звучить російська мова. Але є титри і все зрозуміло і доступно без всякого пояснення.
Ось такі симпатичні листкові пиріжки вийшли. І красиві і смачні, і корисні!
До речі, листкове тісто можна зробити із звичайного, яке ви готуєте для вареників або пельменів. Тільки Сталик Ханкишиев рекомендує його замішувати без яєць і потім промащувати пласти перед скручуванням вершковим маслом, а зверху ще додатково жирної сметаною.
Ніхто не забороняє наповнювач приготувати з курячої грудки. Але тоді її обов’язково варто хоча б годину помариновать в майонезі або лимонному соці.
Приправивши самсу свіжої кінзою або іншою зеленню, можна отримати присмак, як у кавказьких страв.
А якщо ви перейшли на вегетаріанство, то вершкове масло допустимо замінити соняшниковою або оливковою; замість м’яса додавати розварену крупу з сімейства нутовых.
Суміш з картоплі з цибулею і горохом, приправлена ароматними спеціями, перетворить вашу випічку в індійські самос. Зазвичай їх смажать в розпеченому маслі як у фритюрі, але у великих містах вже давно стали запікати в духовках.
Приємного апетиту і хрусткою самси до вашого столу на радість рідних і близьких!
