Сирі яйця: у чому шкода для здоров’я
Цей продукт може завдати істотної шкоди організму. Вживання сирих яєць здатне поставити життя людини під загрозу. Кажучи про шкоду сирих яєць, завжди згадується холестерин і сальмонельоз. Але це не всі причини, за яких від їх вживання краще відмовитися:
• Сальмонельоз. Присутній завжди ризик зараження цією хворобою. Проникнути всередину яйця бактерія здатна через шкаралупу, і вже в організмі спровокувати кишкову інфекцію.
• Холестерин. Яйця підвищують кількість «поганого» холестерину. Більша його частина присутня в жовтку, а білок в цьому плані вважається більш безпечним. «Безпечним максимумом» є всього 1 яйце в день. Перевищення цієї норми несе шкоду для здоров’я, оскільки засмічуються судини крові, сповільнюється кровотік в них, збільшується ризик розвитку інфаркту, інсульту, гіпертонії.
• Антибіотики. Якщо для запобігання захворювань у курки використовувалися антибіотики, то вони з легкістю проникають в яйце. Їх шкоду величезний: знищується мікрофлора, відбувається швидке пристосування патогенної флори до антибіотиків, а у людини одночасно знижується сприйнятливість до них, знижується опірність до різних інфекцій за рахунок зниження імунітету.
• Нітрати. Як показують останні дослідження, саме в сирих яйцях у великій концентрації присутні нітрати, токсичні речовини, важкі метали. Якщо сирі яйця постійно присутні в раціоні, то в організмі відбувається накопичення цих шкідливих речовин. Самостійно позбавитися від них організму дуже важко.
• Гормони. Для стимулювання процесу утворення яєць і знищення факторів, що перешкоджають цьому процесу, застосовуються гормональні препарати. Частіше використовуються жіночі гормони прогестерон і экстрадиол. Крім цих синтетичних гормонів, у складі яєць знаходяться свої власні гормони. Сумарний їх вплив на організм негативно позначається на його стані.
• Алергія. Люди, які схильні до частих проявів алергії, до вживання яєць слід ставитися з обережністю.
• Діабет. Хворим на цукровий діабет необхідно звести вживання яєць до мінімуму або краще від них повністю відмовитися. Зареєстровані випадки смерті діабетиків після їх вживання.
• Желчнокаменное і мочекаменное захворювання. Яйця, особливо жовток, стимулює роботу жовчного міхура і нирок. Якщо в органах присутні камені, то больові відчуття посилюються, з’являються різі і коліки.
Більшість негативних сторін цього продукту проявляються при недотриманні норми вживання. Для здорових людей безпечною вважається норма, що не перевищує 5 шт в тиждень.
