Рецепти сирної запіканки без борошна в духовці
Класичний
Ідеальний Рецепт в дієтичному харчуванні: блюдо виходить легким і низькокалорійним. Щоб приготувати сирну запіканку без борошна з манкою, зменшіть кількість яєць до трьох і введіть в рецепт 125 мл сметани, 40 г манки. Для ласунів кількість цукрового піску можна збільшити вдвічі.
Вам знадобляться:
- цукор — 50 г;
- сир — півкілограма;
- яйце — 4 шт.;
- сода — пучку.
Приготування
- З цукром збийте білки.
- Жовтки з’єднати з протертим сиром.
- З’єднайте білки з сирною масою. Введіть соду, перемішайте.
- Готуйте в змащеній маслом ємності при 190° С півгодини.
Повітряної запіканка без борошна і манки виходить завдяки збитим білків — щоб зберегти її пористість, вводьте їх дуже акуратно, намагаючись не «забити» тісто. Якщо ви зробите все правильно, запіканка з сиру без борошна і манки вийде ніжною, а щоб зробити її корисніше, додайте в тісто жменю подрібненої кураги або родзинок.
До кількості соди варто поставитися уважно: її надлишок додасть страві неприємний присмак, а сам виріб — темним. Щоб нейтралізувати соду додайте в тісто лимонний сік або кислоту. Таке тісто не рекомендується довго заважати: воно швидко стає щільним і не підходить.
