Як правильно вибрати ізюм
- Купуйте «некрасивий» продукт. Рівномірний золотистий відтінок, блиск і м’якість сухофрукту надає сірчистий ангідрид. Родзинки природного просушування зморщений, м’ясистий і має матовий темно-коричневий колір.
- Беріть родзинки з черешком. В цьому випадку разом з цілісністю ягоди зберігається і його користь для організму.
- Спробуйте на смак. Якісний ізюм має солодкий смак, але не кислий і ні в якому разі не горілий, що вважається ознакою обробки сухофрукта «рідким димом», що містить канцерогени.
- Підкиньте ягоду вгору. Хороший сухофрукт при падінні на підлогу видасть глухий стукіт, немов маленький камінчик. Неякісний — впаде м’яко і практично беззвучно.
- Розімніть пальцями. Якісний продукт не має ознак гнилі, цвілі, пошкодження комахами та живих личинок.
