Класичні рецепти
У духовці
Рецепт запіканки з сиру з родзинками — класичний, ситний і дуже корисний сніданок для дітей. Для приготування домашньої випічки краще використовувати сорт родзинок «кишмиш» — він солодкий, м’який і не має кісточки. Асорті з темних і світлих сортів сухофрукта додасть страві апетитний вигляд і оригінальний смак.
Вам знадобляться:
- ізюм — 100 г;
- манка — 2 ст. л.;
- сир — півкілограма;
- сметана — 3 ст. л.;
- сіль — 0,5 ч. л.;
- яйце — 1 шт;
- вершкове масло — 3 ст. л.;
- цукор — 2 ст. л.
Приготування:
- На чверть години замочіть сухфрукт в теплій воді.
- Доведіть сир до однорідності.
- Збийте з цукром яйце.
- Сіль, манку, родзинки, вершкове масло і збите яйце змішайте з сиром.
- У неглибоку форму викладіть обмащений сметаною масу. Запікайте блюдо півгодини в духовці на середньому вогні — 180-200° С.
Господині не рекомендують додавати в рецепт сирної запіканки з родзинками і манкою в духовці соду — тісто підніметься, але при запіканні опаде і буде неприємним на смак. Вважається, що манка в запіканці з успіхом замінює і соду і борошно: завдяки їй страва виходить пишним, нежидким і добре тримає форму.
Незважаючи на очевидну користь, ізюм має протипоказання до вживання при ожирінні, ентероколітах, виразці шлунка, туберкульозі та цукровому діабеті.
