Пасероване борошно (якщо ви використовуєте сметану) – 2 столових ложки
Сир – 150 г
Сіль, спеції
Приготування:
Цибулю порізати кубиками, як можна дрібніше. У сковороді розтопити вершкове масло і злегка обсмажити цибулю до прозорості.
Тим часом куряче філе нарізаємо соломкою, солимо і перчимо. Додаємо курку до смаженій луку.
Печериці очищаємо і нарізаємо соломкою. Як тільки курка обсмажилася з двох сторін, додаємо до неї гриби. Выпариваем вологу і додаємо трохи бульйону, закриваємо кришкою.
Через 10 хвилин, заливаємо блюдо вершками, помішуємо до загустіння.
При використанні сметани, розвести її в 50 мл холодного бульйону. Доводимо сметану з бульйоном до кипіння і додаємо 2 ст. ложки пасерованим борошна (муки, злегка обсмаженої на сковорідці).
Сир натираємо на крупній тертці. Деко застеляємо папером для випічки. Викладаємо в тарталетки жульєн і посипаємо зверху тертим сиром. Виставляємо на деко.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо запікатися на 20-25 хвилин.
Цей рецепт підходить тільки для печериць, вони готуються швидше, ніж звичайні гриби. Якщо ви використовуєте інші гриби, то їх необхідно обсмажувати і доводити до готовності окремо на сковороді.
Тарталетки можна використовувати як листкові, так і пісочні, в упаковці 6 або 8 штук.
Ось ми і приготували два різних варіанти приготування жульєна. Пробуйте, порівнюйте, що Вам сподобається більше. Та діліться з нами своїми відчуттями.
