Коли натуральний мед зацукровується
Як ми вже говорили, будь-мед рано чи пізно зацукрується, це питання часу. Коли ж це відбувається? Це залежить від багатьох факторів. Головні з них — це сорт та умови зберігання. У холодильнику він буде засахариваться швидше, ніж при кімнатній температурі. Але якщо у вас температура повітря вище 25, є ризик зіпсувати продукт. Тому з двох лих доводиться обирати менше.
Щоб визначити, коли ваш бджолиний нектар очікує засахаривание, потрібно знати його сорт. Так, гречаний, ріпаковий і соняшниковий сорти густішають швидше всього. Вже через місяць після збору у вашій баночці виявиться густий цукровий десерт. Якщо він стоїть довше — швидше за все, в ньому є або домішки інших рослин, або хімічні наповнювачі. Також досить швидко твердіють липовий і буркуновий сорту.
Повільніше всього покривається цукром чистий акацієвий мед. Він може залишитися рідким, терміном до двох років. Власне, тому його так люблять. Також повільно кристалізуються падевий сорт, конюшиновий, вересовий і каштановий. Вони можуть простояти до року, при хороших умовах.
Мед — дуже корисний натуральний продукт, який виправдано цінується усіма поколіннями. Але не потрібно забувати, що правильний вибір — це дуже важлива частина покупки, якою не варто нехтувати. Адже якщо вам до рук потрапить справжній якісний запашний корисний продукт — це принесе вам чимало задоволення і користі.
Тому озбройтеся знаннями і вибирайте тільки такий бджолиний дар!
