Запіканка з кабачків і фаршем в духовці
Класичний варіант
Готувати запіканку з кабачків з фаршем і помідорами потрібно в духовці, оскільки по виду вона нагадує листковий пиріг і вимагає випікання в глибокій формі, де можна рівномірно розподілити інгредієнти.
Вам знадобляться:
- молодий кабачок — 300 г;
- фарш свинячий або телячий — 200 г;
- яйце — 1 шт.;
- томат — 2 шт.;
- цибулина — 1 шт.;
- кетчуп — 1 ст. л.;
- сир — 50 г;
- вершки — 2 ст. л.;
- сіль, спеції — на свій розсуд;
- кріп, петрушка — за бажанням.
Приготування
- Кабачки промити, очистити, крупно натріть.
- Розріжте помідори кружечками, покришіть зелень.
- Наріжте цибулю кубиками, обсмажте до світло-жовтого кольору. З’єднайте з фаршем, посоліть, приправте спеціями.
- Томатну пасту трохи розведіть водою, додайте до фаршу, змішайте.
- Збийте яйце і сметану, посоліть.
- Розподілите половину кабачків у формі для випікання на фользі або пергаментним папері, викладіть суміш з цибулею, потім знову кабачки. Зверху розкладіть помідори.
- Залийте соусом, посипте попередньо натертим сиром і зеленню.
- Запікайте в духовій шафі 50 хвилин при 180 градусах.
Від натертих кабачків завжди багато соку. Він може зіпсувати страву, тому перед викладанням у форму необхідно прибрати зайву рідину.
