Вівсяна мука – корисні властивості і протипоказання

Корисні властивості та можливу шкоду вівсяної муки, її калорійність. Вівсяне борошно – основа смачних і корисних десертів

Овес стали визнавати злакової культурою у другому тисячолітті до нашої ери.

Батьківщина його – Монголія.

З вівса ми отримуємо смачну і дуже корисну вівсянку.

Переробляючи її в борошно, кулінарія відкриває для себе підходи до нових корисних рецептами.

Вівсяна мука: склад і види застосування

Корисні властивості вівсяної муки таяться в її багатому хімічному складі. На 100 гр продукту доводиться 369 ккал, в числі яких 13 гр білків, 6,8 гр жирів і 64,9 гр вуглеводів. Як і вівсяні пластівці, вівсяна мука досить калорійна і живильна для організму.

До складу вівсяного борошна входять вітаміни В1, В2, В6, В9, а також вітамін Е і РР. Крім того, макроелементи:

• Калій – 280 мг;

• Натрій – 21 мг;

• Кальцій – 56 мг;

• Фосфор – 350 мг;

• Магній – 110 мг;

• Сірка – 81 мг.

Користь вівсяної муки обумовлюють і вхідні в неї мікроелементи:

• Залізо – 3,6 мг;

• Цинк – 1, 09 мг;

• Фтор – 90 мкг;

• Марганець – 0,76 мкг;

• Мідь – 370 мкг.

Вівсяне борошно додають у різне тісто, з метою надати випічці більш хрусткою і розсипчастою текстури. А ось найпопулярнішими стравами з корисною вівсяного борошна є печиво, кисіль і млинці. З додаванням фруктів, меду, горіхів, джему і сиру ці десерти стають дуже смачними і для дорослих і для дітей. Крім того, що лежить в основі приготування вівсяна мука дуже корисна для організму, підвищуючи його імунітет і забезпечуючи хорошу роботу печінки.

Вівсяне борошно з успіхом застосовується в косметології для жирного типу шкіри і для в’янучої шкіри.