Як швидко приготувати форель шматочками, щоб вона була соковитою і м’якою
Соковитою і м’якою рибка вийде, якщо її запікати у фользі, і ми сьогодні вже розглянули кілька рецептів з цієї серії. Однак, є ще й інші методи, що дозволяють отримати дивовижний смак і добитися м’якості. Це маринади. І один з таких я і хочу сьогодні Вам запропонувати.
Це улюблений багатьма соєвий соус і мед. Новий смак і незвичність подачі нікого не залишає байдужими. Для приготування цієї страви необхідно використовувати філе без кістки. І щоб зручно було подавати, то краще розрізати на порційні шматки.
Нам знадобиться:
- філе форелі – 200 — 250 гр
- мед – 1 — 1,5 ст. ложка
- соєвий соус – 4 — 5 ст ложок
- оливкова олія – 2 ст. ложки
- перець чорний мелений – за смаком
- кунжут – 1 — 2 ст. ложки
Можна також використовувати в даному рецепті часник, або корінь імбиру. У цьому випадку страву отримає додатковий пікантний смак.
Приготування:
1. Філе розрізати на шматки потрібного розміру. Приблизно з розрахунку один шматочок на порцію. Шкіру краще не прибирати, щоб шматок при запіканні краще зберіг свою форму.
2. Приготувати маринад, вона ж буде і заливкою в даному рецепті. Для цього змішати всі компоненти. Якщо будете використовувати часник, або корінь імбиру, то їх потрібно буде потерти на тертці, а потім вичавити сік через марлю, або через сито.
Залишити 0,5 ст. ложки кунжуту для посипання готового страви.
3. Після перемішування всіх компонентів для маринаду вилити його у форму для запікання. Форма повинна бути відповідного розміру, щоб в неї могли поміститися всі шматки філе. І розкласти шматочки прямо в цю рідку суміш. Краще, щоб шкіра при цьому перебувала вгорі.
4. Необхідно дати трохи часу, щоб шматки просочилися усіма соками і смаками рідини, в якій перебувають. Для цього буде потрібно 20 — 30 хвилин часу.
5. Потім перевернути рибу шкірою вниз і поставити в розігріту до 230 градусів духовку. Запікати буде потрібно хвилин 13 — 15, в залежності від розміру шматочки. Готовність можна визначити за рум’яності верхньої скоринки.
6. Готову форель викласти на тарілку і прикрасити свіжою зеленню. Зверху посипати кунжутом. Він може бути в даному випадку, як білий, так і змішаний.
Якщо немає часу на готування вечері, візьміть собі той рецепт на замітку. Приготувати з нього простіше простого, а смачна вишукана страва з мінімальними втратами часу завжди зустрічається на Ура, і кушается з задоволенням!
Ось такі смачні рецепти ми з Вами сьогодні подивилися. Сподіваюся, що вони виглядають гідно. Можу сказати, що всі їх я пробувала готувати, і всі страви вийшли вище всяких похвал.
Так що обов’язково готуйте і радуйте своїх домашніх смачними корисними і красивими стравами. Я сподіваюся, що тепер у Вас не виникне питання, як приготувати форель.
Приємного апетиту!
