З помідорами
Завдяки помідорів запіканка добре просочується соком і рівномірно пропікається. Середина виходить м’якою, а верхівка, завдяки сиру — хрусткою. Детальний покроковий рецепт допоможе зробити блюдо правильно з першого разу.
Вам знадобляться:
- картопля — 10 штук;
- ковбаса (шинка) — 300 г;
- цибуля ріпчаста — 2 середніх;
- помідор — 3 штуки;
- сир — 150 г;
- яйце — 3 штуки;
- сметана — 150 мл;
- часник — 3 зубчики;
- зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) — за смаком;
- сіль, перець — за смаком.
Приготування
- Сиру картоплю пошинкуйте тонким півколом. Складіть в об’ємну посуд.
- Цибулю наріжте кільцями або півкільцями, покладіть до картоплі. Посоліть, додайте перець, спеції, все змішайте.
- Ковбасу або шинку порізати соломкою і спасируйте в соняшниковій олії з часником. Додайте до картоплі і перемішайте.
- Помідори наріжте кільцями, сир натріть на тертці, зелень подрібніть.
- Форму або лист устелите харчовою фольгою. Змастіть рослинною олією.
- Викладіть картопляно-ковбасну масу. Розрівняйте.
- Помідори розкладіть щільним шаром. Далі викладіть подрібнену зелень.
- Яйця збийте, з’єднайте зі сметаною. Посоліть і доведіть до однорідності.
- Яєчно-сметанною сумішшю полийте останній шар.
- Рівномірно посипте тертим сиром.
- Закрийте верх страви фольгою.
- Поставте в духовку на 190 градусів і випікайте 50-60 хвилин. Перші півгодини випікайте з фольгою. Потім зніміть і залишився готуйте без неї.
Картопляної запіканці з ковбасою і сиром можна додати нотку пікантності з допомогою сухої ковбаси по типу «Салямі».
