Техніки готування курки гриль
Існує 2 способи, як приготувати курку в духовці з грилем.
- Курка в духовці на підставці – виходить страва з ідеально хрусткою скоринкою, так як в процесі готування тушка не стикається зі стікаючим жиром. Для отримання самого смачного результату «прикиньте» час, необхідний для запікання (по 40 хвилин на кг ваги курочки). І основну частину часу випікайте курку при температурі 200 градусів, а за 15 хвилин до закінчення готування увімкніть гриль.
- Спробуйте приготувати курку гриль в духовці на рожні. Для цього тушку насаджують на вертел, добре закріплюють крильця і ніжки (зручно робити це зубочистками або кулінарною ниткою). Поміщають в холодну духовку, включають режим «вертел» з температурою 200 градусів на 20 хвилин. За цей час на тушці утворюється кірочка, яка «запечатает» сік всередині. Після цього 30 хвилин м’ясо випікають в режимі «верх-низ», температуру знижують до 180 градусів. Потім ще 30 хвилин готують в режимі «гриль», піднявши температуру до 200.
