Філе курки в сирному клярі по-домашньому
Ох вже цей сир! Скільки сердець підкорив і стільки ж тонн його було з’їдено за всю історію людства. Увімкніть цей легендарний інгредієнт і в кляр для ніжної пташки.
Сир з задоволенням об’єднатися з ананасовим соком, яйцями, гірчицею, та спеціями. І, розплавилися, спокусливо потягнеться разом з кляром і м’ясом у ваші уста. Створіть цю кулінарну казку. Вона вам точно сподобається.
Склад:
- 500-700 гр. птиці;
- 2 яйця;
- 1 ст. л. з гіркою борошна;
- 0,8 склянки яблучного соку;
- 0,5 ч. л. гірчиці;
- 2-3 зубчики часнику;
- 150-180 гр. твердого сиру;
- 3 ст. л. соняшникової олії без запаху для кляру (+ скільки буде потрібно для смаження);
- сіль і чорний мелений перець-на-віч.
Спосіб створення:
1. Почнемо з часнику. Відокремте від нього 3 зубчики і очистіть овоч від лушпиння. Пропустіть його через часникодавку.
2. Вимиту птицю наріжте поперек волокон на медальйони товщиною приблизно 1 см
Накрийте її пакетом і злегка відбийте з двох сторін.
3. Поперчіть і посоліть м’ясо, намажте часником і перемістіть його в глибоку миску. Залийте шматочки яблучним соком, скільки буде потрібно. Залиште м’ясо маринуватися на 20 хвилин.
Можливо соку знадобиться трохи більше, ніж зазначено в рецепті. Саме головне щоб він повністю покрив медальйони.
4. Поки доходить м’ясо, зробимо кляр. Налийте в глибоку ємність соняшникова олія, розбийте до нього 2 яйця, викладіть в масу гірчицю. Все гарненько збийте виделкою або вінчиком. Посоліть і поперчіть склад і ще раз змішайте його.
5. Натріть сир на крупній тертці і перенесіть його в яєчну масу.
6. Внесіть в суміш трохи яблучного соку і борошно, перемішайте.
7. Влийте в сковороду невелику кількість рослинної олії і розігрійте його на середньому вогні. Обваляйте медальйони зі всіх сторін в сирній масі і перенесіть в посуд для смаження.
Якщо «одяг» для шматочків погано закріпилася на ній, то просто додайте її зверху на медальйони під час смаження прямо ложкою.
8. Готуємо ласощі з двох сторін на середньому вогні без кришки і до рум’яної скоринки. Потім викладіть страву на блюдо і можна подавати на стіл. Попередньо можна відкинути шматочки на паперові рушники, для усунення зайвого жиру.
Як же чудово ваше ласощі. З хрусткою скоринкою, таке рум’яне, апетитне. Нехай вальс смаку м’яса, сиру і прянощів закружляють у ваших устах і обдарує неземною насолодою. Прекрасного апетиту, друзі.
