Як приготувати смачний кляр для курячого філе на збитих білках
Ніжна, просто пухова «сорочка» зі збитих білків ніжно «одягне» шматочки соковитою пташки. Смачне блюдо буде танути в ваших устах, що ви за один присід з’їсте всю тарілку смакоти.
Зараз же розповідаю як створити таку повітряну смакоту. Дивіться, не проковтнете мову.
Вам знадобиться:
- 500 гр. м’яса;
- 3 яйця;
- рослинне масло-на-віч;
- приблизно 1 склянку просіяного борошна;
- 2 зубчики часнику;
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
Спосіб створення:
1. Наріжте м’ясо чисте курочки на нетовсті медальйони, розкладіть їх на пакеті і накрийте другою його половиною. Відбийте молотком шматочки і посоліть їх, та поперчіть з двох сторін.
Якщо шматочки птиці довгі, можете розрізати їх навпіл. Так вам буде зручніше їх обсмажувати.
2. Складіть м’ясо один на одного в глибоку чашу. Нехай воно замаринується.
3. Розбийте яйця і відокремте білки і жовтки, складіть їх по окремих ємностях.
4. Жовтки збийте виделкою до однорідної маси. А в білки внесіть щіпку солі. Увімкніть блендер з насадкою віночка. Занурте його в прозору масу і збийте її до крутий пишної піни.
5. Просійте в миску борошно. Поставте всі складові частини кляру поруч один з одним. Занурте перший шматок м’яса в жовток, потім обваляйте його в борошні з усіх сторін.
6. Потім добре змастіть птицю білком. Відправте її в добре розігріту сковорідку з рослинним маслом. Так вчините з кожним медальйоном. Обсмажуйте його до рум’яного кольору з двох сторін.
7. Поки дозріває смакота почистіть часточки часнику і дрібно накришити їх. Потім викладіть десерт на блюдо і посипте його часниковою масою. Готове.
https://youtu.be/ZdSLvgZX6mw.
Яка гарна і рум’яна смакота у вас вийшла. Порадуйте її присутністю на вашому обідньому столі шлунки рідних. Страва швидко зникне з їх тарілок, а враження від нього ще довго ятритимуть ваші спогади про неї. Тому така пташка буде часто «прилітати» на ваші трапези.
Приємного апетиту, гурмани!
