Малинове варення з цілих ягід
Дуже смачним виходить варення з цілих ягід. Ягоди повністю зберігають свій смак і красивий колір.
Нам знадобиться:
- малина — 1,5 кг
- цукор — 1,5 кг
Зрозуміло, що цукру беремо стільки ж скільки малини. Тому кожен може варити з потрібного для нього кількості, але бажано не більше 2 кг цукру.
Приготування:
1. Ягоди перебрати, промити, дати стекти воді.
2. Висипаємо в таз або іншу ємність, в якій будемо варити варення, половину цукру.
3. Викладаємо всю малину.
4. Зверху насипаємо цукор, що залишився.
5. Залишаємо на 5-6 годин. За цей час малина пустить сік і цукор частково розчиниться.
6. Ставимо на повільний вогонь, акуратно перемішуємо, щоб не пошкодити ягоди. Стежимо, щоб нічого не пригоріло, особливо до того стану, поки не розчиниться весь цукор.
7. Коли весь цукор розчиниться, додаємо вогонь і доводимо варення до кипіння.Не забуваємо протягом всього процесу знімати пінки.
Якщо варення буде варитися тільки на повільному вогні, то втратить свій гарний малиновий колір.
8. Варимо 5 хвилин.
9. І тут же розкладаємо в простерилізовані банки і закриваємо кришками.
10. Зберігаємо в холодильнику.
