Малинове варення з цілих ягід — ще один спосіб
Нам знадобиться:
- малина -1,5 кг
- цукор — 1,5 кг
Приготування:
1. Перебираємо і моєму малину. Покласти в друшляк і даємо стекти воді.
2. Висипаємо половину цукру в таз, в якому будемо варити варення.
3. Викладаємо зверху ягоди малини.
4. Зверху насипаємо цукор, що залишився.
5. Залишаємо на 5-6 годин, щоб малина пустила сік і розчинила цукор.
6. Отриманий сік зливаємо в інший посуд. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
7. Після закипання додаємо малину і знову доводимо до кипіння.
8. Варимо 5 хвилин.
9. Наливаємо варення в простерилізовані банки і закриваємо кришками.
10. Закриваємо ковдрою і витримуємо до повного охолодження.
11. Зберігаємо в холодильнику.
Варення з малини з використанням сиропу з води і цукру
Нам знадобиться:
- малина -1 кг
- цукор — 1 кг
- вода -1 склянка
Приготування:
1. Ягоди перебрати, промити, відкинути на друшляк і дати стекти воді.
2. У таз для варення вилити воду і всипати цукор. На повільному вогні зварити сироп. Не забувати періодично помішувати, щоб нічого не пригоріло.
3. Акуратно, щоб не пошкодити ягоди, всипати їх в сироп і також акуратно перемішати за допомогою шумівки. Можна просто покрутити таз з боку в бік, щоб ягоди рівномірно вкрилися сиропом.
4. Довести малину до кипіння. З появою піни, ретельно зняти її.
5. Варити малинове варення з сиропом з води і цукру можна 5 хвилин, але для кращого збереження — краще 10.
6. Готове варення розлити в банки і залишити до повного охолодження. Зберігати в холодильнику.
