Картопля в гірчично-медовому маринаді, запечений часточками по-селянськи
Картопля, як і хліб на столі повинен займати центральне місце. У Святвечір цей овоч вітається приготованим будь-яким способом. Його можна просто відварити і посипати зеленню, посмажити, згасити і навіть поставити в мундирах.
Але щоб порадувати своїх близьких, найкраще його запекти по-селянськи часточками до золотистої скоринки. А щоб надати йому дивовижний смак і аромат, краще всього спочатку його злегка замаринувати в гірчично-медовому соусі.
Нам знадобиться:
- Картопля – 1 кг.
- Мед, гірчиця рідка, лимонний сік, олію – по 1 ст. л.
- Дрібно рубаний орегано або зелень кропу – 1,5 ч. л.
- Мелений чорний і червоний гострий перець, сіль дрібного помелу – за смаком.
Приготування:
1. З картопляних бульб зчистити шкірку і нарізати їх шматочками, які відразу ж висипати в глибоку чашу.
В іншій ємності з’єднати всі інші інгредієнти і добре збити їх віночком. Отриманим соусом залити нарізку і гарненько обваляти, щоб маринад повністю покрив кожен шматочок. Дати постояти хвилин 5-10, перемішавши ще хоча б три рази.
2. Застелити деко пекарської папером і викласти на неї замариновані картопляні часточки. Поставити в попередньо розігріту до 200 градусів духовку і запікати протягом півгодини до золотистої злегка хрусткої скоринки.
Готувати бажано незадовго до подачі на стіл, щоб страва була гарячою і краще розкривало свій аромат.
