Млинцевий тіраміссу з домашнім сиром маскарпоне
Ви любите тірамісу? В основі цього ласощі лежить італійський молочний сир маскарпоне. Так нехай же він смачно доповнить собою і наш сьогоднішній торт. Вийде не гірше європейського десерту.
Запевняю, таке ласощі ще не раз буде створений вашими геніальними руками! Отже, приступимо до його приготування.
Компоненти для тіста:
- 125 гр. борошна
- 3 яйця
- 150 мл молока кімнатної температури
- 1/2 ч. л. розпушувача
- 1/2 ч. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- соняшникова олія-на-віч
- какао-порошок за смаком (для прикраси)
Для крему:
- 500 гр. маскарпоне
- 50 мл рому
- 2 яйця
- 100 гр. цукрової пудри
- 1/2 ч. л. солі
- 1 чашка міцної кави
Процес приготування:
1. У миску розбийте яйця і збийте їх. Внесіть до них борошно і ще раз все змішайте. Влийте в тісто молоко, перемішайте масу до однорідного стану.
2. Додайте до складу розпушувач, сіль і цукор. Розмішайте суміш до розчинення інгредієнтів. Розігрійте сковорідку невеликого діаметру і внесіть на неї невелику кількість рослинного масла. Готуйте на середньому вогні рум’яні млинці. Складіть їх у страву.
3. Поки вони остигають, зробимо крем. Розбийте яйця і відокремте білки від жовтків. До жовтків додайте цукрову пудру. Все гарненько вимісіть.
4. Маскарпоне перенесіть в порожню миску, влийте до нього ром і желточную масу. Перемішайте компоненти між собою. У вас повинна вийде ніжна маса.
5. За допомогою віночка збийте білки в піну, посоліть її. Внесіть масу в ємність з маскарпоне, перетріть частини між собою. Накрийте отриману начинку харчовою плівкою і приберіть його в холодильник на 30 хвилин.
6. Покладіть 2 ч. л. будь-якого розчинної кави в чашку і залийте теплою водою і все змішайте. Укладіть перший корж на блюдо і змастіть його міцною кавою. Далі нанесіть на нього масу з маскарпоне. Повторіть шари з млинців і крему до 5 коржі. Потім покрийте її сирною масою і нанести на неї невелика кількість кави.
7. Повторіть всі верстви без кави. Останній шар повинен бути з маскарпоне. Розмажте його по всій поверхні ласощі, включаючи боки. Сховайте страва в холодильник на 30 хвилин. Пройде час, діставайте десерт з холоду. Посипте його верхівку через сито какао-порошком.
Як же це смачно виглядає! Швидше хочеться відрізати від ласощів шматочок і зануритися, так розчинитися в його ніжних компонентах. Солодке підніме ваші смакові рецептори до небес. Смачного і російсько-італійського насолоди, гурмани!
