Салат Рафаелло 2020 — відмінна ідея до святкового столу
У цієї страви все на висоті – і оформлення, і смак, і назва. Рецепт просто шикарний. А приготувати з нього страву можна дуже швидко.
Особливо він сподобається тим, хто любить фаршировані яйця. У нас вдома, наприклад, їх люблять всі. І я завжди готую їх до будь-якого свята. А в цьому рецепті їх можна зібрати в єдине ціле і піднести в такому чудовому вигляді.
Так, і готується він просто на раз – два. Зараз самі побачите.
Нам знадобиться:
- відварне м’ясо – 0,5 кг
- яйця – 5 штук
- сир – 200 гр
- цибуля – 1 шт
- майонез за смаком
- гірчиця – 0,5-1 ч. ложка
- часник – 1 зубчик
- зелень для оформлення
- рослинна олія для смаження
- сіль, перець
Для маринаду:
- окріп – 300 мл
- сіль – 1 ч. ложка
- цукор – 1 ч. ложка
- оцет 9 % – 2 ч. ложки
Приготування:
1. М’ясо відварити в підсоленій воді до готовності. Можна брати абсолютно будь-яке м’ясо, підійде і яловичина, і готова шинка, ковбаса. А якщо хочете менш калорійне поєднання, то можна відварити і курячу грудку.
Відварне м’ясо охолодити, щоб його надалі було легше нарізати. Порізати його соломкою.
2. У сковорідку налити трохи олії і викласти в неї м’ясо. Обсмажити до стану, поки воно не стане злегка підсмаженим. Додати перець і гірчицю. Перемішати і вимкнути. Знову дати можливість охолонути.
Потім викласти на велике плоске блюдо, в центр.
3. Заздалегідь замаринувати порізаний кубиками або четвертинками кілець цибулю. Час для цього має скласти 10-15 хвилин. Потім воду злити, а цибулю спробувати. Він не повинен бути дуже кислим. Якщо на смак він вам здався занадто кислим, то промийте його і відіжміть. Інакше смак може бути зіпсований.
Викладіть цибулю на м’ясо, розділяючи колечка і розподіляючи його рівномірно по всій поверхні.
4. Промазати зверху невеликою кількістю майонезу.
5. Яйця відварити і охолодити. Потім розрізати на дві половинки і дістати жовтки. Помістити в миску і видавити в них часник. Злегка посолити, поперчити і розтерти за допомогою виделки.
Додати дві столові ложки майонезу і перетерти за допомогою вилки до однорідності. Намагатися не залишати грудочки.
6. Начинити яйця отриманою сумішшю. Зрівняти її з самого краю, щоб нічого не випирала назовні. Якщо після заповнення всіх половинок залишилося трохи суміші, викласти її поверх м’яса з цибулею.
7. Потім викласти яйця, зрізаною стороною вниз. Вийдуть білі горбки. Змастити їх майонезом за допомогою силіконової пензлика.
8. Сир потерти на дрібній тертці. Бажано, щоб він був твердий. Він не злипнеться і буде мати вигляд дрібної соломки, нагадує кокосову стружку.
9. Обсипати потертим сиром «горбки» і прикрасити зеленню.
І ось перед нами дуже красиве і ніжне блюдо. Дуже смачне та вишукане. З’їдається завжди без залишку.
