Домашній покроковий рецепт печива Горішки з абрикосовим джемом
Розсипчастий і смачний горіх. Завжди було цікаво розкрити його пальцями. Гарненько розгледіти начинку. В ній апетитно змішалися абрикосовий джем, шоколад і блискучий рахат-лукум. А серед всієї цієї смакоти затесалися і крихти арахісу. Часточки з спокусливою начинкою швидше відправлялися в рот. Начинка зводила з розуму. А м’яке і розсипчасте тісто просто тануло в роті.
Хочете урізноманітнити десерт обалденной начинкою? Тоді ви за адресою. Обіцяю — відчуєте нове задоволення від ласощів, яке не гірше його класичного побратима.
Інгредієнти для тіста (на 45-50 горішків):
- 3 ст. борошна;
- 0,5 склянки цукру;
- 130 гр. вершкового масла (можна маргарин);
- 2 яєчних жовтка;
- 12 ст. л. молока;
- 9 гр. ванільного цукру;
- сік і цедра 1 лимона;
- 1 ч. л. соди;
- цукрова пудра-на-віч.
Для начинки:
- 200 мл молока;
- 200 гр. арахісу;
- 2 ст. л. рому або лікеру;
- 4 ст. л. абрикосового джему;
- 50 гр. цукру;
- 2 ч. л. какао;
- 50 гр. рахат-лукуму.
Для змазування:
- рослинне масло-на-віч.
Приготування тіста
1. В першу чергу, дістаньте маргарин або вершкове масло. Викладіть його буквально на 15 хвилин на стіл для розм’якшення.
2. По закінченні часу відправте в миску м’яке масло, пісок і ванільний цукор. Інгредієнти гарненько змішайте між собою.
3. Далі візьміть яйця, розбийте їх, відокремивши білки від жовтків. У масу відправте тільки жовтки. Ще раз все змішайте.
Відсутність білків у тесті зробить десерт більш м’яким і розсипчастим.
4. Тепер візьміть лимон, помийте його. За допомогою терки натріть шкірку фрукта на дрібному полотні. Зробити це потрібно з усіх боків цитруса. Цедру відправте в майбутнє тісто.
5. Беремося за лимон. Розділіть його на 2 частини. Візьміть склянку і за допомогою рук выжмете в нього сік фрукта. Через ситечко процідіть рідину в яєчну масу. Все гарненько змішайте.
6. Прийшла черга молока. Замішуючи віночком компоненти тіста, тихенько влийте в нього молоко.
7. Потім в окрему миску насипте борошно, з’єднайте її з содою і перемішайте. Отриману суміш по 1 столовій ложці всипте в яєчну масу. І замісіть тісто.
8. Потім поставте форму для запікання на середній вогонь. І змажте її рослинною олією, використовуючи кулінарну кисть.
9. Тепер сформуйте з тіста невеликі кульки і розкладіть їх по лунках форми. Потім закрийте кришку орешницы. І печіть страва на плиті з кожного боку за кілька хвилин. Тісто має стати світло-коричневого кольору.
10. Після готовності тіста, викладіть шкарлупки в миску, обрізавши їх краю. І дайте заготівлях охолонути.
Приготування начинки:
1. Поки остигають шкарлупки для десерту, приготуємо смачну начинку. Візьміть глибоку миску, відправте в неї залишки готового тіста. Подрібніть його ложкою або ножем. Від натискання воно легко розколеться.
2. Потім дістаньте молоко і залийте їм крихту тесту. Візьміть ложку і все грунтовно перемішайте.
3. Тепер підготуйте блендер і відправте на нього арахіс. Подрібніть його до дрібної крихти. Головне, щоб у вас не вийшла каша.
4. Далі покладіть рахат-лукум на обробну дошку і дуже дрібно подрібніть східну солодкість. Залишилося змішати інгредієнти.
5. Повертаємося до миски з молоком. Відправимо у неї дрібний арахіс. Зверху заллємо ароматним ромом. Все гарненько перемішати. Потім з’єднаємо суміш з цукром, какао, джемом і рахат-лукумом. Змішайте смачну начинку.
Ром додасть неповторний аромат ласощів. Якщо ви плануєте пригощати їм діток, то напій не можете додавати.
6. Начиніть спокусливим складом половинки горішків і закрийте їх порожніми шкарлупками. Потім візьміть цукрову пудру і для повного щастя посипте нею ласощі. Страва готова!
Все-таки як багатогранні радянські горішки! Цей спосіб приготування дуже здивує близьких і вас самих. Не розкривайте перед ними таємницю начинки. Отримайте задоволення від подиву. А ще приємне шоколадно-джемовое насолоду.
