Швидкий рататуй в сковороді — відео рецепт
Як я вже говорила вище, рататуй можна готувати і шматочками, як соте. Робиться це набагато швидше, тим більше, що в цьому рецепті ми овочі не запікаємо в духовці, а тушкуємо на сковороді.
Нам знадобиться:
За рецептом дається досить велика кількість інгредієнтів, тому Ви можете їх пропорційно зменшити за своїм розсудом.
- баклажан — 3 шт
- цукіні — 6 шт
- цибуля — 3 шт
- перець болгарський -3 шт
- томатний соус — 400 гр
- часник — 3 зуб
- оливкова олія — 4 ст. ложки
- базилік — 50 гр
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Цибулю ріжемо кубиками. Часник подрібнюємо. І обсмажуємо на сковороді з високими бортиками на олії.
2. Всі овочі нарізати шматочками середнього розміру і додати в сковороду. Трохи потомити на повільному вогні при закритій кришці, періодично помішуючи.
3. Додати томатний сік. Перемішати, посолити і поперчити за смаком.
4. Тушкувати до готовності овочів, приблизно 30-40 хвилин.
За цим рецептом рататуй готується дуже швидко і виходить смачним. Його можна їсти і як самостійне блюдо , а також подавати як гарнір до м’яса.
