Як приготувати ряжанку в домашніх умовах
Тим, у кого є можливість купувати даний сільське молоко, можна самим приготувати ряжанку. Для приготування цього смачного кисломолочного напою необхідно:
• 1 літр свіжого коров’ячого молока
• 4 столові ложки свіжої сметани
Підготовка продуктів
Закип’ятити молоко, перелити в глиняний горщик, прикрити кришкою, поставити в розігріту до 270 градусів духовку на пару годин. Час може тривати більше або менше. Тут потрібно дивитися на пінку. Як тільки вона почне набувати коричневий відтінок, з’явиться запах топленого молока, отже, основа для напою готова. Залишити посуд з молоком до повного охолодження духовки після відключення.
Приготування ряжанки
Після того як молоко стане теплим, акуратно відсунути на ньому утворилася коричневу пінку, додати кілька ложок сметани, ретельно розмішати. Горщик закрити чистою марлевою серветкою, зверху прикрити кришкою, закутати в теплу ковдру, поставити на 10 годин в тепле місце. Готовність напою можна визначити по консистенції, вона найчастіше нагадує густий йогурт. Зберігати домашню ряжанку можна до 3-х днів в холодильнику. Варто зауважити, що така ряжанка володіє більшою жирністю, тому для дієти не підійде.
Правильне включення ряжанки в раціон харчування допоможе збагатити організм людини вітамінами і мінералами, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, зарядить бадьорістю і підвищить настрій.
