Що робить салат з печінки тріски самим смачним, і як вибрати її в магазині
А ще для вас кілька лайфхаков. Розповім про те, як правильно вибрати ніжний делікатес.
Повідаю про корисні властивості рибного продукту і інших моментах, на які варто звернути увагу перед і під час створення закуски.
1. Як же правильно вибрати печінка тріски?
- візьміть банку в руки і зверніть увагу на заводську маркіровку, яка видавлена на ній. Знайдіть цифри на початку другого ряду. Якщо ви бачите на них «010», значить перед вами субпродукт хорошої якості;
- завжди вивчайте склад банки. Вам пощастило, якщо на ній написано «виготовлена зі свіжої печінки», а ще краще, якщо «виготовлена в море зі свіжої печінки». Відмінно, якщо море буде Баренцовим, а сам завод-виробник в Мурманську, або в Норвегії;
- проходьте повз рибної продукції, зробленої із замороженої сировини. Це вже не той делікатес, який повинен бути в закусках, а паштет;
- додатково на банку повинно бути зазначено «Вищий сорт». «Перший сорт» субпродукту є не таким якісним;
- ще раз про Мурманськ. Ви можете зустріти назва консервів «по-мурмански». Таку печінку дрібно подрібнюють і вона нагадує мус. Однак даний продукт можна пустити в салати, так як на їх смак і зовнішній вигляд це ніяк не позначиться;
- потрясіть банку. Якщо делікатес в ній якісний, то ємність не повинна булькати.
2. Пізніше відкриваємо банку. І що ж ми бачимо?
- у правильному продукті жир рідкий і прозорий, і ні в якому разі не схожий на желе;
- колір рідини повинен бути від золотистого до відтінку соломи, без білих цяточок і білкових мас;
- сам субпродукт повинен бути цілим або скибочками, а його колір від кремового до сіруватого. Він може бути як суцільним, так і не рівномірним;
- делікатес повинен наповнювати банку приблизно на 85%, а 15% ємності – це рідка частина.
У радянський час печінка тріски була справжнім делікатесом, так як дістати її було практично неможливо. Цей цінний продукт містить у собі вітамін D, який зміцнює кістки і дарує чудовий настрій. Ще в ласощах багато омолоджуючого Омеги-3, амінокислот та інших корисностей, позитивно впливають на загальний стан здоров’я.
3. У багатьох сьогоднішніх закусках є свіжі овочі. Наприклад, огірки. У страву вони повинні бути свіжими, соковитими, хрусткими і з пружною шкіркою.
4. Про картоплю. Щоб він легко чистився після варіння, перед відправкою бульб на плиту, зробіть навколо них суцільного розріз. Так ви легко потім очистіть картоплю, просто потягнувши за її шкірку.
5. Якщо ви не любите часник в рибних закусках, то не кладіть його, або покладіть компонент по своєму смаку.
Делікатес особливо необхідний тим, у кого хворі суглоби, дефіцит вітамінів і великі фізичні навантаження. А ще ласощі обов’язково має бути в дитячому меню, в раціоні майбутніх і годуючих мам, та у тих, хто піклується про своє здоров’я.
6. Є альтернатива тарталеткам для рибного страви: можете замінити їх крекерами або обсмаженими тостами.
7. Замість маринованих огірків краще використовувати солоні. Ваше страва не «попливе». Адже солоні овочі не віддають так багато соку, як мариновані побратими.
8. Майонез у страві ви можете замінити на сметану, або нежирний йогурт. Ці продукти до того ж зменшать калорійність ласощі.
Життя – це один великий сюрприз. Ніколи не знаєш, що тебе чекає за поворотом. Новий цікавий день, клопоти, а, може, щось смачненьке?
Все у ваших руках, друзі. У ваших силах перетворити кожен з днів в свято, чи особливий випадок, якщо їх буде супроводжувати такий різний салат з печінки тріски. Він наповнить ваші події надзвичайним і не побитим смаком, а уста насолодою і задоволенням.
Швидше наповнюйте стіл потрібними інгредієнтами, а цими ласощами вашу чашу для подачі. Збирайте навколо неї всіх, кого ви любите і смачно відзначайте те, що для вас важливо.
Приємного апетиту, друзі!
