Рецепт листкового тіста для самси
Щоб зрозуміти, як приготувати самсу з листкового тіста, необхідно розібратися з деякими хитрощами замісу. Надалі ви зможете використовувати вподобаний варіант тесту для приготування узбецьких пиріжків з різними начинками.
Листкове тісто для самси — рецепт № 1
Вам знадобляться:
- молоко — 250 мл;
- яйце — 1 шт.;
- борошно — 500 грамів;
- маргарин — 100 грамів;
- сіль.
Процес приготування
- З’єднайте молоко, яйце і сіль, перемішайте.
- Додайте борошно, замісіть круте тісто.
- Залиште заміс на 30 хвилин «відпочити».
- Вимісіть тісто, розділіть його на 3 рівні частини, знову дайте відпочити 30 хвилин.
- Розкачайте кожен шматочок тіста в прямокутник. Щоб приготувати самсу з листкового тіста м’яку і повітряну, потрібно розгортати масу, як можна тонше.
- Розтопіть маргарин (в мікрохвильовці або на водяній бані), намажте кожен прямокутник тесту.
- Складіть розкачані пласти один на одного і поверніть їх в рулет.
- Наріжте рулет шматочками довжиною 8-10 см, злегка прbплюсніть зрізи.
