Сир: у чому шкода для здоров’я?
Може сир нашкодити? може. Як і будь-яка їжа, він не прощає надмірностей. Скажімо, наявність незамінного для організму триптофану – це безсумнівний плюс. Саме ця амінокислота рятує від дратівливості, депресії, хронічної втоми, безсоння, допомагає контролювати вагу.
За вмістом триптофану сир (наприклад, голландський) стоїть на другому місці після делікатесної червоної та чорної ікри. Однак якщо постійно і у великих кількостях вживати делікатес, то за рахунок надлишку амінокислоти може з’явитися безсоння, головний біль, підвищитися тиск. Шкода сиру в цьому випадку істотний.
Жирні сорти – джерело величезної кількості непотрібних калорій і тваринного жиру. При схильності до атеросклерозу доведеться відмовитися від такого делікатесу, так як шкода сиру жирністю більше 50 відсотків для людей з високим рівнем холестерину неабиякий. Якщо дуже хочеться поласувати шматочком забороненого ласощі, можна зрідка є легкі сири нежирні жирністю менше двадцяти відсотків.
Від жирних сортів потрібно відмовитися в період загострення виразкової хвороби. У цей момент сир користь для здоров’я не принесе.
Надмірно солоний сир може спровокувати появу набряків, тому людям з хворими нирками потрібно обов’язково отримати рекомендації щодо допустимості цього продукту в раціоні. З цієї ж причини обмежити споживання делікатесу слід гіпертонікам, жінка на пізніх стадіях вагітності.
