Сирний пиріг без яєць
Сирний пиріг без яєць виходить з смачною, хрусткою скоринкою і нагадує пісочний пиріг. Страва підходить і для святкового столу, і для звичайної вечері. Для приготування пирога необхідно використовувати невлажный, розсипчастий сир; вологий ж сир можна зробити суші, якщо додати до нього крохмаль (20 г). Соду в рецепті бажано погасити лимонним соком або оцтом, або замінити розпушувачем (2, 5 ч. л).
Вам знадобляться:
- вершкове масло — 250 г;
- ванілін — за смаком;
- цукор — 350 г;
- сир — півкілограма;
- борошно — 3 склянки;
- сода — 1 ч. л.;
- куркума — 0,5 ч. л.
Приготування
- Приготуйте начинку, змішавши сир, ванілін, куркуму, цукор (склянку).
- Приготуйте тісто, змішавши м’яке вершкове масло, соду, цукор (150 г) і 450 г борошна, додаючи її поступово.
- Дві третини отриманої суміші розкачайте і викладіть у змащену форму для запікання.
- Поверх тіста рівномірно викладіть начинку.
- Тісто перетріть з половиною склянки борошна до великої крихти.
- Отриману присипку розподіліть поверх начинки, злегка вдавивши в поверхню.
- Готуйте в духовці при 180° С 25 хвилин.
Пиріг виходить дуже солодкий — тим, хто воліє помірну солодкість у випічці краще трохи зменшити пропорції цукру в рецепті. Після приготування пиріг охолоджують і нарізують порціями, так як в гарячому вигляді страва може розвалитися. В начинку можна додати сухофрукти або варення. З сиром відмінно поєднуються банани, персики, груші, абрикоси, яблука, а також сушені ягоди.
Запіканка з сиру без яєць — страва без краплі холестерину, що підтверджує той факт, що вегетаріанський раціон може бути і корисним, і смачним. Приємного апетиту!
