Сирне суфле
Цей рецепт для діток постарше (від 2-3 років), а також для мам, які воліють низькокалорійну випічку.
Вам знадобляться:
- сир — 600 г;
- яйце — 4 штуки;
- сметана — 200 мл;
- крохмаль (картопляний, кукурудзяний, рисовий) — 3 столових ложки з гіркою;
- цукровий пісок або пудра — 160 р.
Приготування
- Яйця розділити на білки і жовтки. Білки (бажано охолоджені) збийте до стійкої піни. Додайте цукрову пудру або пісок (80 грам) і збивайте до утворення білого крему. До жовтків додайте сир, крохмаль, сметану і 80 грам цукру. Перемішайте ложкою. Потім збийте блендером.
- В три підходи підмішайте білковий крем до сирної маси, перемішуючи зверху вниз.
- Змастіть вершковим маслом ємність мультиварки. Залийте сирну суміш і включіть режим «Випічка» на 1 годину. Після сигналу не відкривайте кришку ще мінімум годину, щоб запіканка зміцніла. Потім відкрийте кришку і дайте охолонути, витягніть і розріжте на порційні шматки.
У результаті виходить дієтична запіканка з сиру в мультиварці, оскільки калорійність страви на 100 грам складає всього 184 ккал. Для випічки зовсім не багато. Це підходящий варіант десерту для тих, що худнуть. Якщо ви не дотримуєтеся дієти, то зверху сирне суфле можна полити варенням, джемом або фруктовим соусом. Для дітей можна приготувати різнобарвний мармелад, яким і прикрасити верхівку пирога.
