Ананаси свіжі або консервовані: де більше користі?
Калорійність консервованого ананаса трохи відрізняється від свіжого – 83 ккал на 100 гр. Відбувається це із-за того, що очищені скибочки занурюються в спеціальний сироп, а потім консервуються. Саме такий підхід дозволяє зберегти всі корисні властивості ананаса.
Звідси можна зробити висновок, що користь свіжого та консервованого ананаса ідентична. Але при виборі останнього необхідно врахувати, що якісний склад, зазначений на банку, включає в себе лише три позиції: вода, цукор, ананаси. Наявність консервантів вказує на несумлінного виробника і небезпечний для здоров’я продукт.
Вибираючи свіжий ананас потрібно звернути увагу на ступінь його зрілості. Стиглий ананас відрізняється рухомий листяної шапочкою і наявністю легкого нальоту плісняви на денці супліддя. Плід злегка м’який, має жовто-коричневий колір і приємний солодкий аромат. Такий ананас вже поспів, він корисний для організму, і його можна вживати в їжу. Незрілий плід твердий, має зеленуватий відтінок і аромат неяскравий. На смак такий ананас неприємний, він обпікає губи і мову своєї кислотою. При попаданні в травну систему кислоти не зрілого ананаса можуть нанести шкоду у вигляді сильного подразнення слизових оболонок і, згодом, проносного ефекту.
