Гарбузове котлети з курячим фаршем в духовці, фаршировані помідорами
Тут поєднується ідеальне співвідношення м’яса і овочів. Цей рецепт також хороший для дітей. Чому? Бо вони, як відомо, не дуже шанують баштанні.
Але в цьому способі приготування овоч буквально розчиняється, роблячи при цьому курочку соковитою і ароматною.
Інгредієнти:
- Куряча грудка 700 гр
- Гарбуз 200 гр
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Дрібні помідори 12 шт
- Сіль, перець за смаком
- Панірувальні сухарі
Приготування:
1. Спочатку необхідно приготувати фарш з наявного м’яса. Для цього його потрібно пропустити через м’ясорубку очищену від кісток курячу грудку. Щоб блюдо не вийшло надто жирним, шкіру краще також прибрати.
Туди ж слід відправити ріпчасту цибулю. Потрібно враховувати, що коли ви перемалываете їх разом, цибулю як такої у страві пропадає, віддаючи все різноманіття смаків м’яса.
Тому деякі, щоб уникнути гіркоти, ріжуть його окремо, і додають у фарш у вигляді дрібних кубиків.
Але особисто на мене – набагато простіше надати цю роботу кухонним помічникам.
2. Гарбуз натерти на дрібній тертці. Тут знову-таки є варіант – перемолоти її в комбайні. Але тоді вона, навпаки, буде менш соковита. А якщо перемолоти її в кашу, то вона зовсім не буде відчуватися в готовому блюді.
Це як з дерунами. Можна і так, і сяк, але результат буде різний.
3. Всі інгредієнти перемішати, додати сіль і перець за смаком.
4. Настав час для формування котлеток. Ми використовуємо форму для випічки кексів. Вона в даному випадку ідеально підходить, оскільки не дозволяє м’ясного соку розтектися по поверхні. І це дає можливість отримати більш соковите готову страву.
Але якщо у вас такої немає, можна використати і деко.
5. Деко або форму потрібно змастити рослинним маслом, сформувати котлетки, обваляти денце в панірувальних сухарях і викласти в поглиблення.
Зробити невелику ямку для начинки.
Сухарі використовувати не обов’язково. Хоча і рекомендується, вони служать не тільки для створення хрусткої скоринки, але і зберігають соковитість готового страви!
6. Після того, як всі котлетки викладені, можна складати всередину і помідори. Якщо це черрі, то можна помістити всередину кожної котлетки повністю.
Якщо ж у вас великі томати, можна розділити на часточки і так само, посадити їх всередину, прикривши зверху. Замість помідорів можна використовувати шматочки сиру, гриби або будь-яку іншу начинку, яку ви вважаєте доречною в даному випадку.
7. Кожну котлетку змастити зверху сметаною або майонезом.
А потім посипати панірувальними сухарями або тертим сиром.
8. Відправити в духовку на 30-40 хвилин при температура 200 градусів. Виходять дуже смачні, оригінальні ситні котлетки. Обов’язково спробуйте приготувати!
Вони гарні не тільки зовні, але і внутрішньо. Уявіть, разрезаешь таку апетитну котлету, а всередині сюрприз.
Подавати їх можна і як самостійне блюдо, і як основний м’ясне, до будь-якого гарніру.
