Технологія створення Пекабона
- Виймаємо з духовки класичну булочку з корицею.
- Відкладаємо третину вершково-сирної маси, призначеної для цієї партії булочок, і змішуємо її навпіл з карамельним топпінгом.
- Коли булочки трохи охолоне, наносимо вершково-сирний глазур.
- Зверху поливаємо сумішшю з глазурі і карамелі.
- Робимо завершальні візерунки карамельним топпінгом.
- І фінальний штрих — посипаємо тістечко злегка обсмаженим горіхом пекан.
Так як для глазурі ми використовуємо швидкопсувні продукти, такі як вершкове масло, сир і не піддаємо його термічній обробці, майте на увазі, що випічку не слід довго зберігати при кімнатній температурі, краще покладіть в холодильник. Або наносите крем на булочки безпосередньо перед чаюванням. Сирно-вершковий крем прекрасно зберігається протягом 36 годин при температурі 4-8 °C (на нижній полиці холодильника). Якщо ви впевнені, що відразу не подужаєте все кількість, можна після того, як випічка охолоне, покласти її в морозилку (не більше ніж на місяць).
Ми постаралися особливо докладно розповісти, як приготувати булочки Синабон, а рецепт з фото допоможе порівнювати свої кроки з діями нашого шеф-кухаря. Не женіться відразу за трьома зайцями — не беріться приготувати відразу всі види булочок. Спробуйте почати з класичного Синабона і тільки якщо ви запаслися карамельним топпінгом, можна паралельно зробити Пекабон. Коли ви наб’єте руку навіть справжні шанувальники Синнабона не зможуть відрізнити булочки від оригіналу. Ну а якщо до вашим старанням докласти ще любов і доброту, то домочадці будуть вимагати це ласощі регулярно, а друзі потягнуться в гості натовпами на незрівнянний аромат свіжої випічки. Приємного апетиту!
