Кабачки, фаршировані змішаним фаршем з томатною пастою
Цим блюдом не соромно пригостити не тільки домочадців, але і дорогих серцю гостей. Адже його подача і спосіб приготування дуже цікаві. В кільцях цукіні смачно оселиться поживне і прекрасне м’ясо з яловичини і свинини. А сама страва потоне в смачною томатної підливі з зеленню.
Якщо у вас вичерпалося уяву, то це блюдо його надихне. Швидко наситить голодні шлунки і надихнуть на добрі справи. Вдихніть життя у це ласощі і воно стане спокусливим прикрасою на вашу трапезу.
Компоненти:
- 1 середній цукіні;
- 200 гр. змішаного меленого м’яса (свинина і яловичина);
- соняшникова олія-на-віч;
- 1 ст. томатної пасти;
- 1 пучок свіжої петрушки;
- сіль на свій розсуд.
Спосіб приготування:
1. Укладіть цукіні в раковину і ретельно промийте його в теплій воді. Тепер, уклавши його на дошку, нарізаємо овоч не товсті кружечки товщиною в 1 см.
2. Очищаємо шайби цукіні від шкірки і звільняємо від нутрощів, залишивши від краю кілька см м’якоті. Вітаю. У вас вийшли своєрідні кільця.
3. Поставте посуд для смаження на плиту і внесіть в неї соняшникова олія без запаху. Розкладіть у цій же ємності кільця цукіні. Вогонь поки не включайте.
4. Займемося перемеленим м’ясом. Акуратно розподіліть його в кружечках овоча. Увімкніть конфорку під посудом на середнє значення.
Якщо у вас немає готового фаршу, то придбайте його в найближчому супермаркеті або зробіть мелене м’ясо самі.
Візьміть по 100 гр. свинини і яловичини. Пропустіть їх через м’ясорубку або блендер. Складіть отриману масу в глибоку миску. Поперчіть і посоліть її на свій розсуд, та гарненько перемішайте. Готово, друзі!
5. Обсмажте цукіні спочатку з одного боку близько 5 хвилин, колір готового овоча повинен стати напівпрозорим, а м’ясо сірим.
6. Потім візьміть шпатель і переверніть кружечки на іншу сторону. Знову обсмажуємо його стільки ж часу, як зазначено вище.
7. Як тільки страва стане золотистого кольору, посоліть його і додайте томатну пасту. Якщо вона дуже густа, то можна розбавити її невеликою кількістю кип’яченої води до потрібної консистенції. Рівномірно розподіліть її по посуді і тушкуйте вміст ще 5 хвилин.
8. Під час готування страви, підготуйте зелень петрушки. Ретельно промийте її і дрібно накришити на обробній дошці. За 2-3 хвилини до готовності страви, посипте його зеленню, змішавши її з підливою. Вимикайте вогонь і можна пригощатися.
Акуратно підхопите кожен золотистий шматочок і розкладіть золотисте ласощі по тарілочках. М’ясо красиво розтечеться в центрі овоча, що апетити мимоволі заграють голодну пісню. Нехай вона буде не довгою і ваші уста огорнуть смаки насолоди.
