Кабачки з фаршем, смажені на сковороді в яєчному клярі швидким способом
Не стандартний підхід до справи допомагає перетворити звичні компоненти не забиті і смачні страви. Пропоную звільнити годинку і створити на улюбленій сковороді кружальця цукіні, які опиняться в дружній компанії зі свинячим м’ясом, цибулею і спеціями.
І це ще не все! Страва буде приготовлено в соковитому і яскравому клярі з газованої води, яєць і розсипчастою борошна. Це буде дуже незвичайне блюдо, яке підкорить ваші серця.
Вам знадобиться:
- 400 гр. свинячого меленого м’яса;
- 1 середня ріпчаста цибуля;
- 2 середніх цукіні;
- 4 курячих яйця;
- 70 мл очищеної або води (можна з газом);
- 100 гр. пшеничного борошна;
- сіль і чорний мелений перець-на-віч;
- рафінована рослинна олія на свій розсуд.
Технологія приготування:
1. Першим ділом, займемося цибулькою. Звільніть його від лушпиння і відправте на обробну дошку. Візьміть гострий ніж і дрібно наріжте овоч. Складіть його в тарілку і поки залиште в стороні.
2. Цукіні моєму і кладемо його на стіл. Зріжемо з плоду краю і наріжемо на нетовсті шайби шириною в 1 див.
Не ріжте цукіні занадто товсто, інакше він не прожариться і залишиться напівсирим. А також рада – зі старого овоча краще очистити шкірку.
3. Обережно звільніть шматочки кабачків від м’якоті і насіння. Кільця готові.
4. Займемося меленим м’ясом. Пропоную зупинитися на свинині, так як цей вид фаршу більш соковитий. Викладіть його в глибокий посуд і засипте інгредієнт сіллю, перцем на око. Додайте до маси подрібнену цибулю. Грунтовно все перемішайте чистими руками. Начинка готова.
5. Зробимо яєчний кляр для ласощі. У глибоку миску розбийте всі яйця. І за допомогою віночка збийте компонент в єдину масу. Додайте солі і чорного меленого перцю, звичайної або газованої води без ароматизаторів. Все ретельно перемішуємо.
Газована вода зробить кляр більш повітряним і пишним.
6. Внесіть до складу просіяне борошно і ще раз все змішайте. Тісто по густоті повинен нагадувати тісто на млинці.
7. Починаємо фарширувати майбутнє блюдо. Заповніть кружальця цукіні подрібненим м’ясом і нехай вони почекають.
8. Наливаємо в широкий і глибокий сотейник з антипригарним покриттям соняшникова олія, включаємо конфорку на середнє полум’я і розігріваємо масло.
9. Потім кожне колечко цукіні обвалюємо в клярі і відправляємо в гарячий посуд з маслом. Через 2-3 хвилини переверніть страва на інший бік і знову обсмажте його.
10. Поставте на стіл широке і плоске блюдо. Застеліть його товстим шаром паперової серветки. Як тільки ласощі буде готовий, викладіть його на папір. Так цукіні не буде надмірно жирним. Пригощайтеся, друзі.
Кляр додасть страві соковитості і неповторний смак.
Ось таке м’ясисте диво може прикрасити час довгоочікуваного застілля. Не знаючи, яке ласощі створити завтра, подумайте про це простому, але смачном шедевр кулінарії сьогодні. І він задовольнить самі ненаситні і вибагливі шлунки. Смачних хвилин вам, гурмани!
