Смачний і ніжний бісквіт в мультиварці на швидку руку ( рецепт на 5 яєць і склянку цукру)
Якщо вже в диво-пічці у багатьох виходить будинку і на дачі готувати високі бісквіти, то вже спробувати рецепт в мультиварці сам Бог велів. Тим більше, що сучасні пристрої оснащені спеціальним режимом випікання, який рівномірно підтримує температуру і дозволяє практично будь-якого тесту максимально піднятися.
Особливість рецепта полягає в тому, що на 5 яєць знадобиться рівно по одній склянці цукру і борошна.
Технологія приготування практично та ж, що і по ГОСТу, за винятком виду кухонної техніки.
Нам знадобиться:
- Свіже куряче яйце – 5 шт.
- Цукровий пісок, борошно – по 1 склянці.
- Вершкове масло – 10 гр.
- Ванілін – 1 гр.
Приготування:
1. Обов’язково промити курячі яйця і протерти їх рушником, щоб не було ніякого бруду і мікробів на шкаралупі – це все може випадково потрапити в наш страви, що абсолютно небажано.
Відокремити білки від жовтків і відразу збити за допомогою міксера до стану міцної піни. Продовжуючи збивання, ввести цівкою цукровий пісок і ароматизувати ваніліном. Дочекатися кремоподібного стану з піками.
2. Вводити в білкову піну по черзі свіжі жовтки, щоб вони повністю з’єдналися із загальною масою. Найкраще додавати їх по одному через 1-2 хвилини, щоб не було нерозмішаних жовтих вкраплень.
3. Просіювати борошно можна прямо відразу в яєчну піну, паралельно вмішуючи її вже звичайною ложкою або спатулой, рухаючи нею знизу вгору. Хоча я пробувала вимішувати міксером на маленькій швидкості – ефект вийшов практично той самий.
4. Мультиварочную чашу зсередини змастити шматочком вершкового масла, а потім злегка присипати просіяним борошном. Також замість цього можна вистелити внутрішню поверхню промасленим кулінарним пергаментом, який зробить потім процес виїмки готового виробу ще легше.
5. Перемістити ніжне тісто з миски для замішування у підготовлену мультиварочную чашу. Пройтися зверху ложкою, щоб поверхня заготовки стала рівною і можна встановлювати ємність всередину кухонної техніки.
Щільно закрити кришку і виставити режим випічки. Після того, як техніка дасть сигнал про закінчення готування, відкоркувати агрегат і дати готового бісквіту повністю охолонути.
6. Акуратно перевернути чашу на додатковий пластиковий контейнер для пароварки і дозволити виробу вийти назовні.
Тепер його можна хоч їсти відразу, хоч перетворити в справжній промазанный якимось улюбленим кремом торт.
