Ковбаса з курячих стегон з желатином, запечена у фользі
Ну і наостанок хочу вас здивувати ковбасним виробам, виготовленим у фользі. На перший погляд може здатися, що це зробити неможливо, однак це не так. Звичайно, продукт буде виглядати не як магазинний, але за смаком точно не поступиться.
Готовий виріб можна нарізати як на святковий стіл, так і використовувати для бутербродів. Рецепт особливо підійде для тих, хто не може дістати натуральну оболонку.
Інгредієнти:
- Курячі стегна 1 кг
- Часник – 3 зубки
- Вода – 150 мл
- Желатин – 5 г
- Паприка – за смаком
- Приправа для курки – за смаком
- Сіль, перець
Спосіб приготування:
1. В першу чергу обробляємо курячі стегна, для цього вирізаємо з них кістку і знімаємо шкірку. За підсумком у нас виходить 600 грамів чистого м’яса. Його ми нарізаємо невеликим кубиком і перекладаємо в глибоку миску.
2. Тепер виливаємо до м’яса холодну воду і додаємо всі заявлені спеції, включаючи желатин. Також натираємо, або видавлюємо часник. Перемішуємо вміст і залишаємо в сторону на 20 хвилин, щоб м’ясо промокло.
3. Через час на стіл вистилаємо харчову плівку і викладаємо на неї м’ясну заготовку. Після загортаємо все в щільну ковбаску.
4. На завершення замотуємо батон у фольгу і ставимо запікатися в духовку на 40 хвилин при температурі 210 градусів.
5. Після запікання дістаємо готовий продукт з печі, прибираємо з нього фольгу і чекаємо поки все охолоне до кімнатної температури.
Як тільки виріб охолоне можна нарізати його і дегустувати. Виходить щось на зразок м’ясного рулету, але трохи в іншій формі. Готується швидко і просто, а значить підійде для всіх.
