Відео про те, як приготувати ліверну ковбасу по ГОСТу в домашніх умовах
Ви пам’ятаєте, якою смачною була раніше ліверна ковбаса? Її і просто так їли, і використовували як начинку для апетитних пиріжків. Тепер важко зустріти в магазині такий продукт. Скільки не купували від різних виробників, все не те.
Та й що говорити про ліверної, якщо навіть і звичайну недорогу рідко зустрінеш! Значить і тут є лише варіант, що приготувати самому. Рецепт пропонується ГОСТовский, тобто за таким готували раніше. Автор ролика дає кількість основних компонентів у відсотках, як і належить. І є варіації: м’ясо може бути або свиняче або яловиче. Другим основним компонентом є печінка.
Заповнювати сировину автор пропонує в натуральну свинячу череву. І в завершення процесу виріб вариться. Тут важливо дотримуватися температурного режиму. Причому температуру треба вимірювати і у воді, і в самому виробі.
І в кінці, як звичайно, продукт необхідно швидко охолодити. Робити це можна в звичайній холодній воді. Спробуйте приготувати, виходить дуже смачно!
Ну ось сьогоднішня стаття і підійшла до кінця. Вийшло дуже об’ємно, але зате тепер ви точно зможете приготувати ковбасу у себе вдома, будь-то улюблена докторська, або сиров’ялений продукт. Скажу вам навіть більше, це відмінна ідея для бізнесу, тому вчіться робити правильно, а потім продавайте свої праці.
Звичайно, таке заняття вимагає зусиль і часу, але повірте, воно того варто, особливо якщо йдеться про якість. Обов’язково приготуйте ковбасу дома!
До швидких зустрічей!
