Курка у фользі цілком
Перший рецепт підійде тим, хто не знає, як краще зробити курку в духовці у фользі і тим, у кого є заморожена тушка. Завдяки тому, що птах знаходиться у фользі досить довго, навіть м’ясо з морозилки зможе стати дивно м’яким і соковитим.
Вам знадобляться:
- ціла тушка курки або курчати;
- чотири зубчики часнику;
- сім столових ложок сметани;
- каррі;
- паприка в порошку;
- часник в гранулах;
- сіль і перець.
Приготування
- Якщо у вас заморожена тушка, дайте їй розтанути. Якщо ж свіжа, помийте і висушіть.
- Спочатку натріть курку сіллю зовні і зсередини (для цього зробіть невеликий розріз по центру).
- Далі приготуйте соус змішайте сметану, каррі, паприку і гранульований часник.
- Свіжий часник наріжте дрібними пластинками.
- На курячої тушки зробіть невеликі надрізи і начиніть їх часником. Також всередину курки можна помістити два-три очищених зубчика.
- Змастіть тушку приготованим соусом і залийте його трохи всередину.
- Загорніть курочку у фольгу, краще в два шари, щоб бути впевненим, що сік при запіканні не витече.
- Викладіть птицю на деко в попередньо розігріту духовку (температура 180-200 градусів).
- Протомите курку протягом 2-2,5 годин.
- Щоб перевірити готовність страви, акуратно вийміть з духовки деко, розгорніть фольгу (будьте уважні, при розгортанні вас може пропарити парою) і проткніть птицю ножем. Якщо виділяється сік — прозорий, значить, курочка готова.
- Тепер відгорніть краї фольги і залиште верх курки відкритим. Приберіть форму назад в духовку, включіть її на ту ж температуру, і дайте страві допечься ще півгодини. Тоді м’ясо покриється рум’яною скоринкою.
Перед подачею на стіл не забудьте зняти з курки залишки фольги, вони мають властивість прилипати до нижньої частини.
