З овочами
Макарони, запечені в духовці з куркою і овочами — не тільки ситні, але і корисне блюдо, яке забезпечить сім’ю вітамінами і мікроелементами. Так морква збагатить організм корисними для імунної системи вітаміни А і С, вітаміни групи В, антиоксиданти, цибулю — фітонцидами, органічними кислотами і мінералами. Выпарившиеся під час приготування овочеві соки утворюють соус, який робить страву надзвичайно апетитним.
Вам знадобляться:
- макарони — 0,5 кг;
- курка — 400 г;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- броколі — 300 г;
- морква — 3 шт.;
- сметана — 200 г;
- часник — 1 зубець;
- масло вершкове — 5-7 ст. л.;
- перець, сушені трави (базилік, орегано), сіль.
Приготування
- Відваріть в підсоленій воді пташине філе.
- Приготуйте овочі: морква подрібніть на тертці, цибулю наріжте брусочками, брокколі — невеликими шматочками. Часник перетворіть в однорідну масу. Далі відправте овочі на сковороду і обсмажте 10-15 хвилин на вершковому маслі.
- Відокремте філе курки і наріжте невеликими шматочками.
- Викладіть птицю на сковороду до тушкованим овочам. Отриману масу посоліть, додайте перець, здобріть травами, перемішайте і обсмажте на невеликому вогні 5 хвилин.
- Додайте в сковороду сметану з невеликою кількістю води. Все перемішайте і тушкуйте філе в сметанному соусі ще 3-5 хвилин.
- У підсоленій воді зваріть макарони на 3-5 хвилин менше, ніж зазначено на упаковці (вони повинні бути твердуватими). Промийте через друшляк.
- Змішайте макарони з вмістом сковороди і викладіть все в форму. Поставте блюдо в духовку на 25-30 хвилин, виставивши температуру близько 180-200°С. Страва готова!
Овочі в запіканці з курки з локшиною в духовці можна замінити або доповнити іншими за смаком — наприклад, болгарським перцем, помідорами, зеленим горошком або баклажанами.
Замість курячого філе для запікання з макаронами можна використовувати курячі грудки, попередньо очищені від кісток, шкіри і жирової прошарку.
