Дуже смачний повітряний манний пиріг з чорницею
А по тому рецепту я вирішила приготувати манник з чорницею. Але це не догма. Готувати можна з будь ягодою, з будь-якими фруктами. Дуже смачно виходить його приготувати в такому варіанті з яблуками і корицею. Ви можете це повторити, додавши замість чорниці нарізані яблука. Вийде новий смак, і новий десерт!
Рецепт один, а додаючи щоразу новий фруктовий або ягідний інгредієнт, виходитиме нова смачна випічка!
Нам знадобиться:
- кефір – 1 склянка
- манка – 1 стакан
- борошно – 1 склянка
- цукор – 1 склянка
- яйце – 2 шт
- розпушувач – 1 ч. ложка з гіркою
- сіль – щіпка
- будь-які заморожені або свіжі ягоди ( у мене чорниця) – 1 склянка
- вершкове масло – для змазування
Приготування:
Цей рецепт дуже схожий на перший. Тому, щоб не затримувати Вашу час докладним описом, я торкнуся в даній главі лише основні моменти. А якщо вирішите готувати по ньому, то всі нюанси дивіться в першому рецепті.
1. Яйця розбити в миску. Всипати цукор і сіль і змішати все за допомогою віночка або міксера. Бажано, щоб цукор повністю розчинився, а маса посвітлішала.
2. Додати кефір, перемішати. Потім ввести розпушувач. Збити міксером до появи пухирців.
3. Пора додати манну крупу. Всипати її в масу, розмішати і дати постояти 5 хвилин.
4. Потім прямо в миску для замішування просіяти борошно. Робити це обов’язково для насичення її киснем і для подальшого підняття тесту.
Знову перемішати до зникнення грудочок. Залишити настоюватися на 30 хвилин.
5. Поки тісто настоюється, приготувати форму, а саме змастити її вершковим маслом. Також можна поставити духовку для розігріву. Нам буде потрібна температура 180 градусів.
6. Через 30 хвилин настоявшуюся густу масу ще раз перемішати ложкою і всипати ягоди. Влітку це можуть бути будь-які свіжі ягоди або фрукти. Але зараз зима, і у мене є заморожена чорниця. Ось вона і буде у нас використовуватися в якості добавки.
Я її спеціально не розморожую, щоб не пофарбувати тісто. Якщо ягода підтане, то тісто придбає не дуже приємний фіолетовий колір. А мені хочеться, щоб воно мало звичний вигляд. Тому ягоди я всипаю прямо з морозильника. Потім тісто перемішати і відразу ж вилити в форму.
7. І вже не гаючись, поставити в розігріту духовку. Протягом 20 хвилин тісто вже встигне піднятися і при цьому не встигне пофарбуватися. А тільки до того часу остаточно прогріються ягоди, але лопатися їм вже буде нікуди. Тому й залишаться вони ціленькими, і як ніби тільки що принесені з лісу.
За останні 15 хвилин випікання, вони прогріються, і пиріг буде мати загальну смакову складову. Тобто загальний час випікання складе 35 хвилин. Ну може бути 40.
8. Після закінчення цього часу, пиріг дістати і спробувати його готовність за допомогою зубочистки, проткнувши його в самому товстому місці, тобто в центрі. Якщо ми дістали зубочистку, а на ній не залишилося рідкого тіста, значить наш пиріг готовий. Його можна діставати остаточно.
9. Дайте йому постояти хвилин 5 — 7. Потім переверніть на обробну дошку, а потім знову переверніть вже на тарілку.
Можна прикрасити його за своїм смаком, а можна подавати і просто так. По-моєму, він і так гарний.
У розрізі видно, що тісто не забарвилося, воно світле і привертає погляд. Ягідки лопнули, але лише злегка. Це говорить про те, що вони повністю прогрілися і готові, щоб їх спробувати. Разом з пирогом звичайно.
10. Розрізати десерт на шматочки. Бачимо, що він добре піднявся і виглядає пишним. На смак виявляється дуже приємним, злегка розсипчастим, з легкою приємною кислинкою.
Не хочеться хвалитися, адже це нескромно, але пиріг вийшов дуже смачним! Справа в тому, що я дуже люблю чорничні пироги. І у мене на блозі є їх смачні рецепти приготування (посилання дві, тому що є два різних рецепта). Ось я і вирішила поєднати два улюблених спососба.
І результат вийшов просто відмінним! Сподіваюся, що і Ви зможете оцінити його по достоїнству.
