Рецепт смачною печінки, тушкованої з цибулею і морквою в сметані
І знову сметанна історія із тріо печінки, моркви і цибулі. Так вони чудово поєднуються, доповнюючи один одного. Класне блюдо і класичний рецепт. Розбавте їм вашу повсякденне готування.
Це страва, завдяки яловичого продукту, багате амінокислотами, які відповідають за нашу молодість і імунітет.
Для страви нам необхідно:
- 1 середній шматок печінки;
- 3 моркви;
- 150 гр сметани;
- 350 мл води;
- для смаження: соняшникова та вершкове масло;
- сіль.
Приготування:
1. Дістаємо обробну дошку, ніж і тертку. Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо тонкими півкільцями, а чищенную моркву натираємо на крупній тертці.
2. Ставимо сковорідку на середній вогонь і наливаємо в неї соняшникову олію. Як тільки воно зігріється, додайте різані цибулю і моркву. Перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні під закритою кришкою до м’якості, не пересмажуючи.
3. Поки смажиться наш цибулю, підготуємо субпродукт до подальшої готуванні. Вимиємо його, обмакнем сухий паперовою серветкою і викладемо на обробну дошку.
Ще зверніть увагу: яловича печінка повинна бути світло-бордового кольору і гладкою розрізі. Це означає, що вона хорошої якості.
4. Наріжемо її шматочками. Поставимо другу сковорідку на середній вогонь. Додамо соняшникову олію, а ще вершкове і чекаємо, коли воно розтане. Тепер можна відправляти наш продукт готуватися.
Вогонь не додаємо. Обсмажуємо його до золотої скоринки по 5 хвилин з кожної сторони.
Вершкове масло додасть особливий смак нашого творіння.
5. Як тільки наші компоненти будуть майже готові, наллємо в окрему каструлю соняшникова олія та овочі з’єднаємо з лівером. Гарненько перемішаємо, додамо густу сметану і дистильовану воду. Готуємо на середньому вогні ще 15-20 хвилин.
Коли наше вариво закипить, пробуємо страву на готовність і солимо. Потомим його 5 хвилин і можна подавати.
Доповніть страва з гарніром горохової каші і ваш раціон буде багатшим цінним білком.
Кашу можна замінити картопляним пюре, гречкою, рисом чи макаронами. Впевнена, печінка зі сметаною, цибулею і морквою буде одним з ваших ласих страв. Готується швидко.
На смак дуже ніжна і соковита, трохи солодкувата. Все геніальне просто. Bon appetit!
