Як приготувати смачні смажені котлети без м’яса з цвітної капусти
Вироби з кольорової капусти припадуть до вподоби і дорослим і дітям. Дуже ніжні, м’які і соковиті. Обов’язково раджу спробувати цей варіант, незадоволених не буде!
https://youtu.be/cBdeltS43_A
Робляться вони досить легко і просто. Набір продуктів теж вельми невибагливий, тому готує необхідне і готуйте з нами.
Інгредієнти:
- Цвітна капуста — 1 качан (1,8 кг)
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Морква -1 шт
- Яйця курячі — 2 шт
- Борошно пшеничне — 100 гр
- Часник — 3 зубчики
- Панірувальні сухарі
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Отже, почнемо з капусти. Помиємо овоч і починаємо обробляти, відокремлюємо кожне суцвіття і розрізаємо його навпіл. Нам потрібно зварити їх, тому опускаємо в каструлю з водою, солимо і ставимо на вогонь. Всього капуста буде варитися 5 хвилин після того, як вода закипить.
2. Поки вона вариться, ми можемо зайнятися засмажкою. Для цього очищаємо цибулю від лушпиння і дрібно нарізаємо його, так само нам знадобиться часник і морква терта на крупній тертці.
Наливаємо в сковороду соняшникової олії і ріжемо туди часник, коли часник трохи обжарился, відправляємо слідом цибулю і готуємо його хвилини дві.
3. І далі додаємо моркву. Все це перемішуємо і смажимо до тих пір, поки морква не стане м’якуватій. До засмажки можна додати дрібно нарізаний кріп, так вона стане більш ароматною.
4. А тепер нам знадобиться м’ясорубка, ми пропустимо через неї капусту і засмажку. До отриманого фаршу додаємо яйця, спеції і борошно і гарненько перемішуємо.
5. Ну а тепер сформуємо заготовки. Для того, щоб вони вийшли рівні й однакові, як мірило можна використовувати столову ложку.
6. Котлети добре обвалюють у панірувальних сухарях і викладаємо на гарячу промаслений сковороду. Обсмажуємо з двох боків до готовності. Вони повинні підрум’янитися з кожної зі сторін і просмажиться всередині. Робити великий вогонь для цього не треба. Я зазвичай смажу на середньому, хвилин за 5 на кожній із сторін.
Час смаження індивідуально, і залежить від розміру готових виробів та інтенсивності вогню.
Ось такі апетитні котлетки вийшли у нас. З цієї кількості цвітної капусти вийде близько 20 середніх виробів.
