Рецепт курячих печіночників з рисом
Ну і ще один рецепт печіночників з додаванням крупи, а точніше рису. Його також можна віднести до бюджетних варіантів, тому що кількість основної суміші значно збільшується за рахунок крупи.
За підсумком виходять дуже смачні оладки з курячої печінки, а що найголовніше – соковиті. До речі можливо це заслуга як раз таки рису. І так, яйця в цьому рецепті ми не використовуємо.
Інгредієнти:
- Куряча печінка – 1 кг
- Рис варений – 200 г
- Борошно – 4 ст. л.
- Цибуля – 1 головка
- Морква – 1 шт.
- Часник – 6 зубчиків
- Спеції – за смаком
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Попередньо печінку промиваємо і намагаємося повністю зцідити від води. Тим же часом цибулю і моркву нарізаємо на шматочки, які помістяться в м’ясорубку.
2. Коли все підготували починаємо перекручувати. Тільки при закладці чергуємо продукти, щоб потім можна було простіше все перемішати. Так і в печінці трапляються іноді плівочки, які накручуються на шнек, тому ми періодично зможемо їх проганяти за допомогою овочів.
Також не забудьте на даному етапі додати часник.
3. У готову масу тепер вносимо відварений рис, вибрані спеції і сіль з перцем. Після перемішуємо вміст миски.
4. Далі додаємо борошно. Її кількість може бути у всіх різне. За підсумком повинно вийде тісто, трохи густіше, ніж на звичайні оладки. Ставимо відразу сковороду на плиту прогріватися.
Тільки вносите борошно поступово, інакше можуть утворитися грудочки.
5. На розпечену сковороду наливаємо трохи олії і викладаємо ложкою печіночники, надаючи їм округлу форму.
Обсмажуємо блюдо з двох сторін приблизно по 2 хвилини, до одержання рум’яної скоринки. При цьому вогонь повинен бути середнього значення.
По завершенню обжарювання перекладаємо готові котлетки на паперові рушники, а потім подаємо до столу. Виходять ніжні і соковиті коржі, які обов’язково сподобаються вашим домочадцям.
