Тонкощі приготування страв з яєць і грибів
Перед тим як приготувати яєчню з печерицями, слід врахувати нюанси:
- гриби обсмажуйте на вершковому маслі, так буде смачніше;
- свіжі лісові гриби перед обсмажуванням краще відварити;
- нарізайте їх тонкими пластинками — скоротиться процес приготування;
- смачніше і ситніше робити омлет, додавши цибулею;
- уся рідина повинна випаруватися — яєчня з печерицями і помідорами дає багато зайвої води.
Прості рецепти
Класичний омлет з грибами
Це простий рецепт омлету з печерицями. Вони смажаться швидко і доступні в будь-яку пору року. Безумовно, їх можна замінити лісовими грибами, які попередньо необхідно відварити.
Вам знадобляться:
- яйця — 2 штуки;
- молоко — 100 г;
- печериці — 50 г;
- соняшникова олія;
- сіль, перець, зелень.
Приготування
- Гриби наріжте скибочками і обсмажте на сковороді.
- Додайте половину молока в сковороду і тушкуйте на повільному вогні 3 хвилини.
- Розмішайте молоко з яйцями, сіллю і перцем.
- Зелень дрібно наріжте.
- Вилийте суміш в сковороду, посипте зеленню і готуйте 5 хвилин.
Калорійність страви залежить від добавок. Якщо ви готуєте простий омлет з грибами і помідорами, то у 100 г страви буде міститися 83 ккал. Якщо ж ви додасте шинку або бекон, калорійність зросте до 170 ккал, а при додаванні помідорів кількість калорій складе 99 на 100 г страви.
