Класичні рецепти омлету з ковбасою
На сковороді
Рецепт омлету з ковбасою на сковороду економічний і простий у приготуванні. Можна використовувати копчені м’ясні вироби або замінити їх сосисками, беконом або шинкою. Щоб приготувати омлет рівномірно, розділіть його лопаткою на дві частини і, перевернувши кожну з них, протушкувати з обох сторін.
Вам знадобляться:
- ковбаса варена — 200 г;
- сир — 100 г;
- рослинна олія — 40 г;
- яйця — 4 штуки;
- помідор — 1 штука;
- молоко — 1/3 склянки;
- сіль, приправи.
Приготування
- Ковбасу дрібно наріжте і тушкуйте на рослинному маслі до потемніння (близько 3 хвилин);
- Помідор також наріжте кубиками і, додавши в сковороду, тушкуйте на малому вогні, поки вони не пустять сік.
- Збийте яйця з молоком, сіллю і приправами. Вилийте суміш на сковороду і, закривши кришкою, варіть ще 5-7 хвилин. За кілька хвилин до готовності готовий омлет посипати сиром і зеленню.
Поки омлет гарячий, викладіть на його поверхню шматок вершкового масла: так блюдо придбає ніжний смак. Якщо використовується салямі, краще обсмажувати на сковороді без додавання масла. В омлет з сиром і ковбасою на сковороду можна додати обсмажену цибулю (червоний або ріпчаста) і болгарський перець.
Щоб швидко і просто очистити помідори від шкірки, зробіть хрестоподібний надріз на їх верхівці, опустіть на 30 секунд в окріп, а потім облийте прохолодною водою.
