З капустою
Капуста, додана до курячого фаршу в пропорції 50 на 50, зробить її більш соковитою і корисним. До того ж калорійність капусти всього 27 ккал на 100 грам.
Вам будуть потрібні:
- куряче філе — 500 г;
- капуста білокачанна — 400 г;
- цибуля ріпчаста — 1 головка, бажано велика;
- борошно житнє або пшеничне — 1 склянка;
- кефір -1 склянка;
- свіже яйце куряче — 1 шт.;
- вершкове масло, попередньо розтоплене — 50 г;
- сіль, перець, часник, куркума — за смаком.
Приготування
- Просійте борошно і вбийте в неї одне яйце, потім влийте кефір. Тісто заступника і нехай воно настоюватися приблизно на 30 хвилин.
- Прокрутіть Через м’ясорубку куряче філе разом з цибулею і білокачанної капустою. Додайте сіль, спеції і трохи вершкового масла, заздалегідь розтопленого. За бажанням можна додати куркуму. Все перемішайте.
- Розкачайте правильне тісто і скористайтеся змащеній пельменницей для створення пельменів з курячого фаршу і капусти.
Якщо готувати курячий фарш, використовуючи не тільки філе, але і шкіру птиці, тоді він вийде жирніше. Для додання жирності можна додати трохи більше розтопленого вершкового масла.
