З картоплею
Вареники з картоплею і куркою дуже смачний варіант, який сподобається не тільки дорослим, але й дітям, завдяки своїй рум’яної хрусткої скоринки!
Вам будуть потрібні:
- куряче філе — 500 г;
- картопля відварна, невеликий — 5 шт.;
- борошно пшеничне або житнє — 1 склянка;
- свіже куряче яйце — 1 шт.;
- цибуля ріпчаста — 2 середні головки;
- рослинна або оливкова олія — 2 столові ложки;
- сіль, перець чорний мелений, часник — за смаком;
- тертий твердий сир — за бажанням.
Приготування
- Наріжте і збийте відварну картоплю в міксері. Додайте до збитого картоплі яйце і спеції на ваш розсуд. Потім поступово додайте просіяне борошно заздалегідь до отримання тіста, яке не липне до рук. Залиште тісто, прикритий рушником на 25 хвилин.
- Подрібніть філе і цибулю. Обсмажте цибулю до прозорості, додайте курку і смажте до готовності.
- На чистому столі розкачати тісто, а після виріжте невеликі гуртки за допомогою звичайного склянки чи спеціальної форми. Не забудьте в кожне кружальце тіста покласти начинку і защипайте куточки. Залишилося лише довести страву до потрібної кондиції, відваривши і обсмаживши.
Пельмені з куркою та картоплею краще спочатку трохи відварити, потім обсмажити на сковороді з додаванням сиру до появи легкої золотистої скоринки.
Рецепт пельменів з курячого фаршу може бути доповнений найрізноманітнішими інгредієнтами: грибами, капустою, картоплею, а також бути виконаний не з допомогою пельменницы, а вручну. Приємного апетиту!
