Пісні дріжджові пиріжки з квашеною капустою, печені в духовці
Кислинка цієї начинки залишить слід у вашому серці! А шлунок буде просити ще! Радісно «аплодуючи», коли ви відправите здобне страва до себе в рот.
А готувати ми будемо пироги з пісного рецептом приготування тіста! Вийде чудово!
Для тіста:
- 4 склянки борошна;
- 2 склянки теплої кип’яченої води;
- 1 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. сухих дріжджів;
- 1 ч. л. солі.
Для начинки:
- 400 гр. квашеної капусти;
- цукор за смаком;
- соняшникова олія-на-віч.
Для змазування:
- заварка чорного чаю на свій розсуд;
- цукор-на-віч;
- рослинна олія на свій смак.
Приготування:
1. Почнемо творити. Вилийте в миску теплу кип’ячену воду, розчиніть в ній дріжджі і цукор, розмішати інгредієнти виделочку до появи піни.
2. Потім насипте в суміш борошно і розмішайте опару. Вона повинна бути по консистенції як густа сметанка. Накрийте миску рушником і поставте на півгодини в тепле місце.
3. По закінченні часу, дістаньте опару і влийте в неї ще 1 склянку теплої води і сіль. Перемішайте масу.
4. Тепер відправте в майбутнє тісто просіяне борошно і замісіть його. Викладіть масу на припорошений борошном стіл і ще трохи подмесите. Змастіть ком і ємність рослинним маслом. Викладіть його в миску змащену і накрийте рушником. Надішліть тісто підніматися на 1 годину в тепле місце.
Масло не дасть тесту розтріснутися.
5. А поки приготуємо начинку. Дістаньте квашену капусту і викладіть в друшляк. Відіжміть її від зайвого соку і відправте в миску.
Якщо капуста дуже кисла, промийте її під струменем води і ще раз вичавте.
6. Поставте сковорідку з рослинним маслом на середній вогонь і викладіть в неї квашений продукт. Перемішайте його і смажте майбутню начинку 20 хвилин.
7. Потім додайте в масу трохи кип’яченої води і тушкуйте ще 15 хвилин. За пару хвилин до готовності, покладіть в неї цукор і змішайте інгредієнти.
8. Настала черга тесту. Викладіть його на припорошений борошном стіл і подмесите масу. Сформуйте з нього ковбаску і порізати на рівні шматочки. Зробіть з них колобки.
9. Розкачайте качалкою кожен кругляш в млинець і викладіть в нього начинку. Залишилося сформувати з кожної коржі пиріжки.
10. Увімкніть духовку на 190 градусів, а деко застеліть пергаментним папером і змастіть рослинною олією.
11. Заварку чорного чаю налийте в чашку і додайте до неї цукру. Гарненько перемішайте. Від заварочки пироги смачно підрум’яняться.
Солодка заварка – хороша альтернатива вершковому маслу та яйцю, які не додаються до пісні страви.
12. Викладіть заготовки на деко і змастіть чаєм. Потім відправте борошняне блюдо в духовку приблизно на 20 хвилин.
Одного лише погляду на апетитну випічку достатньо, щоб зрозуміти, як хочеться швидше влетіти в неї зубками і насолодитися смаком. Незважаючи на те, що борошняні ласощі приготовлено з пісних продуктів, смак у нього чудовий. Кисло-солодка капустка тут теж внесла свою лепту! Тому швидше пригощайтеся пісними пиріжками, смакуючи кожну крихту.
