Пиріг з гарбузом та яблуками, приготований за простим рецептом в духовці
Немає нічого простіше, ніж спекти бісквіт. Але адже він швидко приїдається і в нього хочеться додати якихось смачних компонентів: горіхи, родзинки, мак або цукати.
Якщо покласти терту моркву, то вийде приголомшлива «морквяна бабка». А чим гарбуз гірше? Так, вона набагато соковитіше, ніж яблука в шарлотці, але все ж, якщо буде трохи більше борошна, то неймовірний пиріг нам буде забезпечений.
Нам знадобиться:
- Гарбуз – 300 гр.
- Борошно – 250 гр.
- Цукровий пісок – 150 гр.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Олія соняшникова, мед – по 1 ч. л.
- Розпушувач для тіста, мелена кориця – по 1 ч. л.
Приготування:
1. Щоб наш рудий овоч не дав багато води в тісто, краще всього його подрібнити за допомогою терки. У цьому випадку готовий виріб не вийде у вигляді комкообразной плоскої коржі, а також добре пропечеться і не буде сирим всередині.
Після того, як натертий овоч трохи постоїть і пустить сік, його слід віджати. Однак не зовсім, а лише трохи, інакше ми позбавимо вологи всю нашу випічку.
Аналогічним чином робимо і з яблуком. Воно трохи відтінятиме смак і додасть фруктову нотку. Також варто приправити корицею і медом.
Всипати третину цукру і все добре перемішати. А щоб вийшла єдина композиція, отриману яскраву суміш буквально на хвилиночку варто відправити на середню потужність мікрохвильової печі.
Це дозволить кориці насититися яблучно-гарбузовим соком і розкритися її аромату, а цукрового піску розчинитися.
2. Вершкове масло не варто брати цільним твердим шматком. Краще його трохи розтопити на паровій бані, або ж дати йому можливість полежати на кухонному столі і розтанути в теплі кухні природним чином. Потім додати до нього той цукор, який у нас залишився і потім збити віночком або просто виделкою до отримання однорідної маси.
У процесі збивання, туди ж по одному ввести і обидва приготованих яйця. Вийде консистенція густого крему.
3. Викласти білу суміш в помаранчеву масу і добре перемішати. Тут необхідно домогтися такого стану маси, до якої всі інгредієнти з’єднуватися. Порціями просіяти борошно і розпушувач. Робити це краще відразу в чашу до ароматної кашки і відразу ж розмішувати, щоб бачити досить густе тісто виходить.
Воно буде готове, коли буде здаватися схожим на рідку заготовку для лепешняку, але ложка насилу зможе перевертати масу. Майже як густа сметана домашня.
4. Для випічки нам потрібна буде прогріта до 180 градусів духовка. Поки вона буде на розігріві, не забути в цей час змастити підготовлену форму для випічки маслом. І можна виливати в неї отримане тісто.
Випікати виріб слід 45 хвилин, але краще стежити за станом випічки і раніше цього часу. Особливості духової шафи у всіх різні.
Перевірити готовність завжди можна за допомогою зубочистки. Якщо вона при протыкании буде з мокроватыми шматочками, то виріб треба залишити допекаться ще на 15 хвилин.
5. Остудити і подавати зі свежезаваренним чаєм.
До речі, аналогічним чином можна приготувати і пиріг з хурми. Вийде не менш смачно!
