Смачні помідори в соку з томатної пасти
Бувають ситуації, коли або помідорів немає під рукою в достатній кількості, або часу зовсім обмаль. Тоді на виручку прийде томатна паста. Зазвичай вона досить густа і для зручності її розводять кип’яченою теплою водою. Виходить повноцінний томатний сік.
Якщо ви хочете отримати помідори взимку практично свіжі, то їх можна попередньо не заливати окропом. Досить буде киплячого маринаду.
Нам знадобляться:
- Середнього розміру томати – 2,5 кг.
- Томатна паста – 250 гр.
- Вода кип’ячена – 0,8 л.
- Цукор – 1/3 склянки.
- Сіль – 30 гр.
Приготування:
1. Щоб наша заготовка не «рвонула», обов’язково тару разом з кришками попередньо простерилізувати.
2. Помідори промити, обсушити і злегка наколоти в місці кріплення плодоніжки.
3. Укласти їх щільно в банки, намагаючись не роздавити, але й не залишаючи занадто багато порожнього простору.
4. У каструлю вилити теплу кип’ячену воду, додати томатної пасти і добре збовтати яка утворюється суміш, щоб вийшла однорідна консистенція.
Всипати решту інгредієнтів і при періодичному помішуванні закип’ятити протягом 5 хвилин.
5. Залити отриманим насиченим киплячим маринадом всі приготовані банки з вмістом і швидко закатати.
Укутати. А через добу можна вже заготівлю витягувати з «теплою шубки» і відносити в місце зберігання.
Бажано, щоб воно знаходилося подалі від опалювальних приладів.
